Обновленная классика: спанакопита со шпинатом и пореем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Если мы скажем Греция, что придет вам в голову? Море, солнце, пляж, а еще вкусная еда.
Мусака, сувлаки, греческий салат — это лишь некоторые из самых известных блюд, которыми славится греческая кухня. Сегодня мы предлагаем дополнить ваше греческое меню еще одним блюдом — спанакопитой со шпинатом и пореем.
Спанакопита — это пикантный пирог с начинкой из шпината и сыра фета, приготовленный из теста фило. К традиционным ингредиентам мы добавляем также лук-порей для дополнительной порции витаминов. В первую очередь речь идет о витаминах В и С.
Мы предлагаем сделать этот пирог из готового магазинного теста, но вы можете приготовить тесто фило дома.
Ингредиенты 7
Основные
Помойте, обсушите и нарежьте шпинат. Положите его в большой дуршлаг и залейте кипятком, чтобы он увял. Слейте воду и остудите, затем выложите на чистое кухонное полотенце и отожмите как можно больше воды.
Лук-порей помойте, разрежьте пополам вдоль, а затем нарежьте ломтиками.
В небольшой сковороде обжарьте порей и измельченный зеленый лук в 2 ст. л. оливкового масла со щепоткой соли, пока они не станут мягкими. Приправьте, затем переложите в миску, чтобы охладить. Добавьте шпинат, раскрошенную фету и измельченный укроп, хорошо перемешайте.
Смажьте маслом форму для запекания размером 20×20 см. Смажьте 3 ст. л. оливковым маслом четыре листа фило и выложите их в форму, оставив часть теста свисать.
Выложите начинку, затем разрежьте оставшиеся листы фило пополам, смажьте маслом и накройте сверху начинку. Подогните выступающие края, чтобы накрыть пирог сверху. Слегка надрежьте верхнюю часть на четыре четверти, но не прорезайте тесто до конца.
Разогрейте духовку до 170°C и выпекайте пирог 30-35 минут. Подавайте только теплыми или комнатной температуры.