- 4
- порции
- 2 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 65 г
- углеводы
Самые скромные вкусы ингредиентов раскроются с интересной стороны в этом жарком с печенью и овощами.
Если вы избегаете субпродуктов на регулярной основе, то первой вашей реакцией будет желание закрыть страницу и поискать другой рецепт. Но стоит вам попробовать это жаркое с печенью и овощами, как ваши предубеждения о субпродуктах развеются.
Читайте также: Зауэрбратен — любимое жаркое Марлен Дитрих
Одним из секретов этого блюда является удачное сочетание сладкой томатной пасты с печенью. Она вместе с нейтральными овощами смягчает специфический вкус и придает жаркому сочный цвет.
Если этот рецепт с печенью вдохновляет вас, мы рекомендуем также попробовать печень с гранатом по-грузински.
Ингредиенты 10
Основные
Печень промойте, зачистите от пленок и нарежьте кусочками. Посолите, поперчите. Обжарьте в половине растительного масла до румяной корочки.
Овощи промойте и очистите. Лук и морковь измельчите, картофель нарежьте средними кубиками. Обжарьте подготовленные овощи на остальном масле до золотистой корочки, добавив томатную пасту, соль и перец.
Выложите в гусятницу или керамический горшок слоями печень, а сверху — овощи. Посыпьте измельченным чесноком, влейте стакан горячей воды и накройте крышкой.
Поместите в духовку, разогретую до 180°C, на 1,5-2 часа. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
