Мясо, овощи, специи: пряная баранина по-индийски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Устали от обычной баранины? Тогда вам должна понравиться эта ароматная и насыщенная специями баранина по-индийски.
Баранина по-индийски — блюдо из мяса, характерное для традиционной индийской кухни. Оно содержит важные элементы кулинарной традиции Индии: мясо, овощи и специи, поэтому пряный вкус блюда сразу выдает его происхождение.
Баранину по-индийски с помидорами, луком, чесноком, зеленым горошком и имбирем можно подать на обед или ужин в сопровождении легкого вареного риса басмати и свежего сезонного салата.
Ингредиенты 13
Основные
Лук, чеснок и имбирь очистите, нарежьте кусками. У перца чили удалите сердцевину. Подготовленные ингредиенты измельчите в блендере.
Нагрейте глубокую сковороду с растительным маслом и жарьте в ней овощную смесь 5 минут. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, еще 5 минут. Всыпьте гарам масала, куркуму, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
Помидоры помойте и окуните в горячую воду в минуту. Затем очистите от кожицы и нарежьте маленькими кубиками. Положите помидоры в сковороду, доведите до кипения. Добавьте йогурт, соль, 100 мл воды, перемешайте и готовьте под крышкой на маленьком огне 30 минут.
Зеленый горошек положите в кипящую воду, варите 3 минуты и откиньте на дуршлаг. Добавьте его в фарш и готовьте вместе 5 минут. В конце добавьте измельченную кинзу.