Фото: Depositphotos

Мексиканский бутерброд «торта» с цукини и тыквой

Сложность приготовления
Средний
4
порции
30
минут приготовление
15
минут подготовки

Ароматный, большой и очень вкусный мексиканский бутерброд с цукини и тыквой — совершенно роскошный обед. Да, его приготовление потребует определенного времени, но удовольствие, которое вы получите, попробовав кусочек, неоценимо.

Согласно традиционному мексиканскому рецепту, для бутерброда надо самостоятельно приготовить соус сальса, но вы можете купить готовый соус. Также вместо сальсы вы можете добавить к вашему мексиканскому бутерброду острый кетчуп чили.

Ингредиенты 24

Основные

Для смеси с рикотой

Для салата

Для обжарки тыквы и цуккини

Шаг 1/9

Вымойте лимон и снимите с него цедру. Для соуса вам понадобится 1 столовая ложка натертой цедры. Промойте и мелко нарежьте лук-шалот и зеленый лук. Промойте и обсушите бумажной салфеткой листья салата.

Шаг 2/9

Подготовьте к обжариванию тыкву и цукини. Вымойте и удалите кожуру. Томаты тщательно вымойте, обсушите и нарежьте кольцами. Цукини также нарежьте кольцами 1-1,5 см, а тыкву — произвольными неширокими кусочками. Разложите все ингредиенты для бутерброда в отдельные емкости на рабочем столе. Подготовьте к обжариванию булочки, разрезав их пополам.

Шаг 3/9

Сделайте массу для намазывания на хлеб. Для этого смешайте в глубокой миске цедру лимона, пармезан, рикотту, лук шалот, чеснок и соль. Отставьте, пока не понадобятся.

Шаг 4/9

Смешайте в салатнице растительное масло, небольшое количество, соль, винный уксус (или херес, или вино) и дижонскую горчицу. Добавьте листья салата и тщательно перемешайте. Отставьте, пока не понадобятся.

Шаг 5/9

В отдельной емкости взбейте яйцо и полбутылки пива. В другой емкости смешайте муку, соду, соль перец. Добавьте взбитое с пивом яйцо в сухую смесь. Тщательно перемешайте.

Шаг 6/9

Много растительного масла разогрейте в большой сковороде с тяжелым дном. Погрузите куски цукини и мускатной тыквы в кляр с пивом и положите их в кипящее масло. Обжарьте овощи до появления золотистой корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Продолжительность времени зависит от данного конкретного овоща. После обжаривания выкладывайте куски на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы бумага впитала масло.

Шаг 7/9

На другой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте булочки со всех сторон по своему вкусу.

Шаг 8/9

Собирайте ваши бутерброды на плоской тарелке, накрытой бумажным полотенцем.

Шаг 9/9

Сначала обе внутренние стороны булочек покройте смесью из рикотты. Затем положите кольца томатов, куски тыквы и кольца цукини, добавьте немного сальсы и завершите сбор салатом с щепоткой зеленого лука. Осторожно прижмите сверху другой половинкой булочки, и ваш мексиканский бутерброд готов!

Вкусного обеда, господа!

Подпишись на нас
в Google News