Королева праздничного стола: фаршированная курица с ананасом
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 2:20
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 97 г
- белки
- 68 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Фаршированная курица — классика праздничного стола. Но сегодня у нас действительно особенный рецепт!
Обычно курица играет роль «резервуара», наполняемого гречкой, рисом, грибами, яблоками, овощами и т.д., но в этом рецепте она непосредственно участвует в действе.
Начинка в фаршированной курице может сильно отличаться в зависимости от вкусов членов семьи, поэтому можете пробовать различные вариации, добавляя или исключая специи, фрукты, овощи и т.д. Единственной константой может быть только сама курица.
От того, подавать ли фаршированную курицу с ананасами с картофелем или более легким овощным гарниром, результат не меняется: она помогает приумножить радость и удовольствие за столом.
Ингредиенты 17
Для маринада
Основные
Курицу помойте и осторожно снимите с нее кожицу. В миске соедините все ингредиенты маринада и положите в него кожицу на 1 час.
С куриных костей снимите мясо, пропустите его через мясорубку и смешайте со свиным фаршем. Вбейте 2 яйца и перемешайте.
Лук и морковь очистите, измельчите, обжарьте в половине растительного масла до мягкости и добавьте к фаршу.
Изюм залейте кипятком на минуту, затем воду слейте и обсушите. Ананасы мелко нарежьте. Добавьте подготовленные ингредиенты в фарш. Посолите, поперчите, всыпьте сухари и тертый сыр и хорошо перемешайте фарш.
Куриную кожицу аккуратно и плотно начините фаршем. Шейку и брюшко заколите зубочистками, ножки свяжите вместе нитями.
Курицу выложите на противень, смажьте половиной сметаны и запекайте при температуре 200°C 1,5 часа, периодически смазывая сметаной. Затем убавьте нагрев до 160°C, смажьте курицу растопленным маслом и запекайте еще 10 минут.