Треска с картофелем по-австралийски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Жареная треска в кляре с картофелем и нежным соусом — простой и вкусный рецепт из свежей рыбы, идеально подходящий для обеда или ужина.
Треска с картофелем по-австралийски — это интересная версия известного британского фастфуда фиш-энд-чипс. Она проста в приготовлении, достаточно калорийна из-за большого количества масла, но невероятно вкусна.
Треску с картофелем по-австралийски можно приготовить и из замороженной рыбы, не обязательно свежей, но всегда отдавайте предпочтение самой качественной.
Ингредиенты 13
Основные
Для кляра
Для соуса
Картофель очистите и нарежьте соломкой. Залейте холодной водой на 15 минут, чтобы удалить лишний крахмал. Затем обсушите бумажным полотенцем и обваляйте в паприке.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте картофель до золотистой корочки в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
Филе трески помойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Посыпьте морской солью и перцем. Оставьте на 5-10 минут.
Для кляра смешайте муку и крахмал, влейте пиво и размешайте венчиком до однородной массы.
Кусочки трески обваляйте в муке и окуните в кляр. Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки (5-6 минут). Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Для соуса очистите киви и чеснок от кожуры и перебейте в блендере. Добавьте майонез и перемешайте.
Подавайте треску с картофелем вместе с соусом.