Сальса роха из помидоров и чили — универсальный соус
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 4
- Рейтинг
- 4.3
- 4
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Если говорить о самых ходовых рецептах сальсы, то сальса роха, красная сальса из помидоров и чили очень популярная. Соус универсальный и подходит для любых блюд. Узнайте, как просто приготовить томатную сальсу роха, которая станет универсальным соусом к любым блюдам.
Как приготовить красную сальсу
Для томатной сальсы надо взять спелые помидоры и острый перец и хорошо обжарить. Благодаря термической обработке овощи предоставят сальсе намек на сладость и копченость. Незабываемый вкус!
Сушеный чили арбол можно приобрести в магазинах специй. Используйте кукурузное масло, если есть. Если не любите кинзу (это традиционный ингредиент мексиканской кухни), замените ее петрушкой.
Рецепт сальсы роха из томатов
Ингредиенты 9
Почистите чеснок и лук.
Разрежьте лук и помидоры пополам.
Чеснок, лук и томаты переложите в форму для запекания и запекайте в духовке при 180°С до румяной корочки (7-10 мин).
Можно использовать гриль.
Сушеный перец чили арбол быстро поджарьте на сухой горячей сковороде (буквально 10-15 секунд), постоянно переворачивая, чтобы не сгорел — иначе будет горчить. Затем замочите в горячей воде на 10 минут.
В блендере смешайте печеные овощи, размягченные перцы, соль, немного бульона (или воды) до желаемой консистенции.
Добавьте в массу измельченную кинзу и сок лайма. Сок добавляйте постепенно, пробуя каждый раз, чтобы сальса не получилась слишком кислой.
Перелейте сальсу на сковороду с каплей растительного масла и тушите 5 минут на среднем огне.
Это сделает вкус глубже и уменьшит кислотность помидоров.
- Храните сальсу роха в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте сальсу как универсальный соус к овощным и мясным блюдам.
Узнайте также, как приготовить еще один известный соус к рыбе, мясу и птице — томатную сальсу из запеченных помидоров.
Другие рецепты сальсы
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере
