Не вешайте нос! Дешевые заменители соли в блюдах, о которых вы даже не догадывались

Но не спешите расстраиваться. Ведь существует множество заменителей соли в различных блюдах, о которых вы даже не подозревали.

Блюда могут быть вкусными и не терять желаемые свойства и без соли. Есть множество уловок, которые в этом помогут вам на кухне.

Как готовить без соли

Ароматные травы. Казалось бы, что могут дать блюду пряные травы, кроме аромата, но травы также улучшат вкус приготовленного вами блюда. Важно не набирать все подряд, а только самые необходимые, универсальные или подходящие для того или иного продукта.

Например, эстрагон — слабопряный, пикантный и немного острый, майоран — пикантный и немного жгучий, кориандр (кинза) имеет приятный аромат аниса и цитрусовых, добавляет пикантности; тмин — ароматный, терпкий и сладко-острый, зира имеет ореховый привкус, островатая.

Лимонный сок. Считается, что лучший способ заменить соль в блюде — добавить в нее немного природной кислинки. Например, если выжать немного лимонного сока в салат, то никто и не заметит, что он не посолен. Лимон также отлично обогащает натуральный вкус рыбы.

Морская капуста. Как известно, водоросли содержат натуральную морскую соль и много йода. Морскую капусту обычно употребляют в готовом виде, но из нее также довольно легко сделать вкусную приправу. Для этого нужна сухая ламинария, которую нужно измельчить в кофемолке до состояния порошка. Вот такую «соль» можно добавлять в овощные салаты, тушеные блюда.

Чеснок, как известно, обладает довольно ярким вкусом и сильным запахом. Но он может полностью удовлетворить ежедневную потребность в соли.

Вы будете смеяться, но сушеные овощи также отличные заменители соли в блюдах. К примеру, помидоры, корень сельдерея и болгарский перец имеют естественный солоноватый вкус. Он становится насыщеннее в сушеном виде. Их можно высушить самостоятельно в домашних условиях: в духовке при температуре 80-100 °C за 10-15 часов.

Чем заменить соль для разных блюд

Паста, спагетти и макароны. Здесь все просто — в воду, в которой будете отваривать макароны, добавьте чеснок, немного масла, лавровый лист и немного кайенского перца.

Чтобы приготовить овощи без соли, замените ее специями, такими как перец или горчичный порошок.

Во время приготовления красного мяса можно использовать сок лимона, лавровый лист, горчицу, лук, чабрец, томатный соус и перец.

В салатах отличным заменителем станет базилик, орегано, лимонный сок или петрушка.

Для курицы используйте лавровый лист, лимонный сок, базилик и чабрец.

В картофель добавляйте лук, петрушку и перец.

Для баранины вместо соли отлично подойдет чеснок, мята, орегано, лук и петрушка.

Для рыбы также подойдет чеснок, петрушка, лимонный сок, перец.