Фаршированное куриное филе с помидорами и фетой «Подарок любимым»

Как правильно подготовить куриное филе к фаршировке

Куриное филе можно нафаршировать разными начинками, но все начинается с подготовки куриного филе. Именно этот этап отпугивает многих.

Сначала филе куриной грудинки промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Затем отрезаем малое филе, его можно использовать минимум в 7 интересных рецептах.

Затем надо сделать карман. Для этого филе кладем на доску, с широкой стороны делаем сначала небольшой разрез. Затем сделай ножом глубокий разрез, но не до конца.

В узкой части филе надрез должен быть совсем небольшим и расширяться доверху. При желании заготовку можно слегка отбить под пленкой, чтобы мясо было по толщине одинаковым.

Мясо мягкое, как масло: фаршированное куриное филе со шпинатом

Начинка для фаршированного куриного филе

Взять можно практически все, в частности любимую классику — фаршированное куриное филе в сливочном соусе с шампиньонами или со шпинатом и беконом. Но если у тебя водянистые ингредиенты (овощи) или сильно плавкий сыр, то надо понимать, что есть риск вытекания начинки.

В случае именно такого состава начинки, карман перед обжаркой и запеканием советуют скрепить зубочистками.

Узнай, как приготовить фаршированное куриную грудку с сыром и ветчиной

Фаршированное куриное филе с помидорами и фетой — рецепт

Важные советы

• Обращай внимание на сочность помидоров. Если его много, то сок надо немного выжать. Это нужно, чтобы начинка не вытекла.
• Вместо сушеного орегано возьми свежую зелень — укроп или петрушку.

И еще несколько рецептов, где требуется куриное филе:

• куриное филе в томатном соусе в микроволновке;
• куриная грудка, фаршированная шампиньонами;
• сочное куриное филе на сковороде.

Простые салаты с курицей