- 5
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Хочется удивить гостей? Или просто надоело обычное меню? Приготовьте классическую лазанью — не пожалеете. Блюдо идеально подходит и к праздничному столу, и для уютного семейного ужина или даже для романтического свидания. Этот рецепт лазаньи удовлетворит все вкусы!
Прежде всего, вы должны заранее купить готовые листы для лазаньи — их можно найти в любом супермаркете. Предварительно отварим их до состояния аль денте. Не кладите более 2-3 штук в одну кастрюлю за раз, чтобы они не слипались.
Относительно мясного фарша, то автор рецепта Полина Назарова советует взять говяжий, так того требует классическая лазанья, но вы можете использовать другой фарш по своему вкусу.
Сначала обжарим фарш, потом отдельно — лук и помидоры (можно использовать томаты в собственном соку) и соединим мясо и овощи.
Ингредиенты
Ингредиенты 13
Для классической лазаньи
Бешамель:
К слову, лазанью можно приготовить гораздо быстрее. У нас есть удобный ленивый рецепт.
Как готовить классическую лазанью
Листья для лазаньи сварите до состояния аль денте (на 2 минуты меньше указанного на упаковке). Для этого листья поочередно окуните в кипяток на 5 минут.
Не рекомендуется класть более 2-3 штук в одну кастрюлю за раз, чтобы они не слипались.
На оливковом (растительном) масле обжарьте фарш. По вкусу добавьте соль и молотый перец.
При обжаривании фарш нужно тщательно перемешивать и дробить лопаткой, чтобы он не сбивался в большие куски.
Лук мелко нарежьте, обжарьте несколько минут.
Помидоры бланшируйте (обдайте кипятком), очистите от кожуры, нарежьте и добавьте к луку. Тушите на среднем огне несколько минут.
Добавьте к луку с помидорами измельченный чеснок и несколько горошин черного перца.
Томатный соус вылейте в фарш. Тушите под крышкой несколько минут. Затем откройте крышку и немного выпарите влагу из фарша.
В отдельной кастрюле приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и жарьте, постоянно помешивая в течение 3-5 минут, пока мука не станет золотистой и без комочков.
Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая соус. Посолите. Варите, пока соус не загустеет. Немного посолите и поперчите.
На дно формы выложите три-четыре ложки соуса бешамель, затем положите лист лазаньи, сверху фарш. Фарш обильно смажьте бешамелью.
Повторите в том же порядке столько раз, сколько разрешают размер формы и количество ингредиентов. Обычно получается 6-8 слоев.
Последний слой должен быть таким — лист для лазаньи, смазанный соусом бешамель и обильно посыпанный тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут.
Подавайте лазанью теплой на обед или ужин. К блюду подходит красное сухое вино. Приятного аппетита!
И еще несколько простых рецептов лазаньи. Такой обед или ужин удовлетворит вашу семью:
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Бланширование
Власний Рахунок
Комментарии