Планы на лето: пикули из огурцов

Овощи и зелень промойте. Огурцы порежьте на 4 части (если небольшие, то не надо). Кабачок нарежьте кружочками. Чеснок, сельдерей, лук и морковь очистите и нарежьте кусочками.

Подготовленные овощи равномерно разложите на дно стерилизованных банок, добавьте остальные ингредиенты.

Для маринада вскипятите воду, положите в нее соль, сахар и уксус. Горячим маринадом залейте овощи в банках и прикройте крышками.

На дно большой кастрюли положите кухонное полотенце, сверху поставьте банки с овощами. Влейте горячую воду, чтобы доходила до плеч банок, доведите до кипения и стерилизуйте 8 минут. Затем герметично закатайте крышками. Можно употреблять пикули уже через неделю, но перед тем охладите.