ua
ua
добавь рецепт
Консервированные баклажаны «Огонек»
Фото: Depositphotos

Консервированные баклажаны «Огонек» на 8 полулитровых банок

Автор
Консервированные баклажаны «Огонек»
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Средний
9
порций
1:40
часы приготовление
1:30
часы подготовки

Если вы не боитесь острых и пикантных консерваций, то эти баклажаны с красноречивым названием «Огонек» — для вас.

Автор канала «Вкусная пища» делится своим рецептом острой закуски из баклажанов «Огонек», которая особенно хорошо подходит к зимнему праздничному столу.

Эта закрутка делается из жареных баклажанных колечек, залитых «огненным» соусом из перцев, чеснока, уксуса, соли и сахара. От этих консервированных баклажанов перехватывает дух!

Попробуйте: Кабачки и баклажаны, консервированные с помидорами

Торопитесь? Приготовьте эти быстрые маринованные баклажаны.

Ингредиенты 7

На 8 банок по 0,5л

Шаг 1/6

Овощи помойте и почистите. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см, посолите, перемешайте и отставьте в сторону на 1-1,5 часа. В течение этого времени баклажаны пустят сок и из них выйдет горечь.

Шаг 2/6

Затем слейте сок из баклажанов. Обжарьте кружки баклажанов на среднем огне с двух сторон. Оставьте обжаренные баклажаны остыть.

Шаг 3/6

Приготовьте маринад. Сладкий и горький перец и очищенный чеснок перемолите на мясорубке. К смеси добавьте соль, сахар и уксус и доведите до кипения.

Шаг 4/6

Теперь обжаренные кусочки баклажанов погружайте в соус небольшими порциями и складывайте в предварительно простерилизованные банки. Если остался соус, можете подливать его в банки сверху.

Шаг 5/6

Заполненные банки поставьте в большую кастрюлю на полотенце или специальную подставку, залейте теплой водой, на два пальца не доходя до верха банок. Стерилизуйте баклажаны 25 минут с момента закипания воды в кастрюле с банками.

Шаг 6/6

После окончания стерилизации закрутите горячие банки крышками, переверните их вверх дном и оставьте до полного охлаждения.

Читайте пошаговое руководство по стерилизации банок для консервации.

Читайте также

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно