ru
ru
додай рецепт
Консервовані баклажани «Вогник»
Фото: Depositphotos

Консервовані баклажани «Вогник» на 8 півлітрових банок

Автор
Консервовані баклажани «Вогник»
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
9
порцій
1:40
години готування
1:30
години підготовки

Якщо ви не боїтеся гострих і пікантних консервацій, то ці баклажани з промовистою назвою «Вогник» — для вас.

Авторка каналу «Смачна їжа» ділиться своїм рецептом гострої закуски з баклажанів «Вогник», яка особливо добре пасує до зимового святкового столу.

Ця закрутка робиться зі смажених баклажанових колечок, залитих «вогняним» соусом з перців, часнику, оцту, солі та цукру. Від цих консервованих баклажанів перехоплює подих!

Спробуйте: Кабачки і баклажани, консервовані з помідорами

Поспішаєте? Приготуйте ці швидкі мариновані баклажани.

Інгредієнти 7

На 8 банок по 0,5 л

Крок 1/6

Овочі помийте і почистьте. Баклажани наріжте кружальцями товщиною близько 1 см, посоліть, перемішайте і відставте убік на 1-1,5 год. Протягом цього часу баклажани пустять сік і з них вийде гіркота.

Крок 2/6

Потім злийте сік з баклажанів. Обсмажте кружальця баклажанів на середньому вогні з двох боків. Залиште обсмажені баклажани охолонути.

Крок 3/6

Приготуйте маринад. Солодкий і гіркий перець та очищений часник перемеліть на м’ясорубці. До суміші додайте сіль, цукор і оцет та доведіть її до кипіння.

Крок 4/6

Тепер обсмажені шматочки баклажанів занурюйте в соус невеликими порціями та складайте у заздалегідь простерилізовані банки. Якщо залишився соус, можете підливати його в банки зверху.

Крок 5/6

Заповнені банки поставте у велику каструлю на рушник або спеціальну підставку, залийте теплою водою, на два пальці не доходячи до верху банок. Стерилізуйте баклажани 25 хвилин з моменту закипання води в каструлі з банками.

Крок 6/6

Після закінчення стерилізації закрутіть ще гарячі банки кришками, переверніть їх догори дном і залиште до повного охолодження.

Читайте покроковий посібник зі стерилізації банок для консервації.

Читайте також

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно