Густа томатна паста на зиму — рецепт з одного інгредієнта (відео)
- Автор
- Ірина Руденко
- 15
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.67 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Для приготування густої томатної пасти найкраще підходять м’ясисті помідори. Нам потрібно 5 кг, з яких приблизно може вийти 1,5 кг смачного домашнього соусу. Використовувати її можна в сотнях найрізноманітніших страв.
корисності
Shuba корисності
-
5 продуктів, які зроблять помідори удвічі смачнішими
До статті -
Які помідори найкорисніші й чому важливо їх їсти мінімум тричі на тиждень
До статті -
Авторитетний дієтолог розповів, які помідори подовжують молодість та дають нам сили
До статті -
15 смачних способів використати зіпсовані помідори
До статті
Про традиційний рецепт томатної пасти
Це буде тривалий, але дуже простий процес. До речі, це один із класних способів використати зіпсовані помідори. Спочатку ми їх добре проваримо, потім процідимо та ще раз проваримо в сковорідці.
Можна спростити процес і зробити швидку томатну пасту, от тільки густоти очікувати не варто. Можна готувати томатну пасту в мультиварці, тільки тоді доведеться скоротити кількість помідорів.
Пасту розливаємо по банках, але можна її заморозити кубиками.
До курки та картоплі: французький томатний соус
Дивись, як готувати томатну пасту
Готуємо густу томатну пасту
Інгредієнти 1
Помідори вимий, наріж і подави трохи руками.
Виклади в каструлю і постав варитися спочатку на сильному вогні, після закипання на слабкому.
Вари до м’якості без кришки (40-50 хвилин), періодично помішуючи і знімаючи піну. Готові помідори залиш остигати.
Протри помідори через металеве сито або друшляк.
Сито застели марлею в 3-4 шари або нещільною тканиною. Вилий сік і залиш стікати.
Увага: це нешвидкий процес, який триває кілька годин.
Виклади густу томатну масу в глибоку сковороду. Готуй, постійно помішуючи, 5 хвилин після закипання пасти.
Банки (3 шт. півлітрові) стерилізуй на парі над чайником кілька хвилин, кришки прокип’яти кілька хвилин.
Розлий гарячу томатну пасту по банках і накрий кришками.
У велику каструлю налий теплу воду, постав банки і стерилізуй 30 хвилин після закипання води.
Закрути банки кришками і залиш остигати.
Зберігай томатну пасту в прохолодному місці, смачної зими!
І ще кілька доступних домашніх соусів, які урізноманітнюють меню:
Рецепти консервованих помідорів
