Львівський сирник — смачний символ Заходу України

Львівський сирник є частиною української кулінарної культури. Його можна знайти в будь-якому місті, але у Львові він смакує найкраще. Шеф-кухар і суддя «МастерШеф» Володимир Ярославський пропонує свій варіант сирного смаколика, який вам точно сподобається.

Спробуйте: Простий сирник за маминим рецептом

Порада від Володимира Ярославського:

Дуже часто додають до сирника мак. 90 г протертого й пропареного маку з 90 мл води, додають до половини суміші. Потім її поміщають у форму шарами, щоб вони не змішувались, сирну суміш добре охолоджують.

Спробуйте: Пляцок «Касабланка» — вишуканий сирник з шоколадом і маком

Секрети ідеального львівського сирника:

1. Якщо кисломолочний сир, який ви використовуєте, містить багато рідини, покладіть його в друшляк на кілька годин перед приготуванням, щоб він стік.
   
2. Тільки якісні інгредієнти! Особливо це стосується вершкового масла, кисломолочного сиру та шоколаду.
3. Замочіть родзинки в алкоголі — найкраще підійде ром. Замість нього можна використовувати апельсиновий сік.
4. Поміняйте родзинки на в’ялену журавлину або вишню. Можна додати всі сухофрукти разом, а ще горішки.
5. Дайте сирнику повністю охолонути, перш ніж відправляти його в холодильник.
6. Покрийте сирник тонким шаром шоколадної глазурі. Шоколад має сильний смак, тому може перебити ніжний смак сирника.
7. На бажання можна подати з карамеллю або тертими ягодами.
   
8. Зберігайте львівський сирник в холодильнику до кількох днів або в морозильній камері до кількох місяців — просто використовуйте якісний герметичний контейнер.

Дізнайтеся, як приготувати смачний сирник із замороженими ягодами без випікання.

Сирники бувають не тільки солодкими. Пропонуємо рецепт солоного сирника з оливками та в’яленими томатами.

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона

Володимир Ярославський