ru
ru
додай рецепт
морквяний кекс з родзинками
Фото: Depositphotos

Морквяний кекс «Шалений заєць» — затишний смаколик до чаю

Автор
морквяний кекс з родзинками
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
6
порцій
45
хвилин готування
5
хвилин підготовки
573
ккал
9 г
білки
22 г
жири
88 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей бюджетний кекс настільки легко й швидко готується, що ви не встигнете й озирнутися, як всі ваші домашні, немов зайчики, «прискачуть» на кухню за шматочком цієї смакоти.

Підготуйте насичену кольором моркву середньої солодкості та решту простих інгредієнтів за списком, а ми допоможемо організувати приготування за допомогою відео від YouTube блогера Наталії Машіки й наших покрокових інструкцій.

А ви знали, що перші згадки про рецепт кексу можна відстежити до Стародавнього Риму, де гранат, горіхи та родзинки змішувалися з ячмінним пюре?

Загальної відомості кекси із різноманітними домішками набули на початку XVI століття — саме у той час з американських колоній почав постачатися цукор, який допоміг зберігати фрукти і ягоди в кондитерських виробах. Відтоді й дотепер, на території Північної Америки кекси мають статус «обов’язкової домашньої випічки».

ЦІКАВИЙ ЛАЙФХАК: Як зберігати моркву вдома

Рецепт морквяного кексу з родзинками

  • Готове тісто ви можете розлити по формочках для мафінів, у прямокутну форму для випічки хліба або у форму з отвором посередині. Авторка рецепта використала прямокутну форму 23 см на 13 см.
  • Також випічку можна подати з кремом або розрізати випічку уздовж навпіл й додати крем у вигляді прошарку. Рецепти десертних кремів ви знайдете наприкінці рецепта.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/7

Розігрійте духовку 180°C за 20 хвилин до випікання.

Якщо родзинки сухі, насипте їх у миску й залийте окропом. Залиште на 15-20 хвилин. Якщо родзинки вологі, заливати окропом їх не треба.

Почистьте моркву й натріть у велику миску на тертці.

Крок 2/7

У середній мисці змішайте разом борошно, розпушувач, харчову соду, сіль і корицю.

Примітка: зверніть увагу, що розпушувач додається у кількості 0.5 столової ложки.

Крок 3/7

В іншій, вже великій мисці, за допомогою дерев’яної ложки або вінчика змішайте разом яйця, олію й цукор. Розмішуйте протягом 1-2 хвилин, поки суміш не стане однорідною.

Примітка: яйця при додаванні мають бути кімнатної температури. Зменшуйте кількість цукру, якщо морква дуже солодка.

Крок 4/7

До вологої суміші додайте суху борошняну і продовжуйте помішувати, поки вони не з’єднаються, приблизно 20 секунд.

Крок 5/7

Додайте у тісто моркву і продовжуйте помішувати ще 10-15 секунд. Після чого вмішайте родзинки гумовою лопаткою.

Примітка: із замочених родзинок попередньо злийте воду.

Крок 6/7

Наповніть тістом форму відправте випікатися приблизно 1 годину, доки вставлена у центр зубочистка не вийде чистою.

Крок 7/7

Переверніть форму й перекладіть готовий кекс на решітку чи великий таріль й залиште остигати.

Подавайте з кремом чи під цукровою пудрою.

Рецепти десертних кремів:

Заварний крем
Фото: Depositphotos

Заварний крем — за цим рецептом ви приготуєте його швидко і смачно

Переглянути
Гарбузовий крем
Фото: Depositphotos

Заварний крем з гарбуза — ідеальний для медівника, наполеона, еклерів

Переглянути
Капкейки з меренгою
Фото: Depositphotos

Як зробити білковий заварний крем: рецепт італійської меренги (відео)

Переглянути
Шоколадно-апельсиновий крем-мус
Фото: Depositphotos

Шоколадно-апельсиновий крем-мус із двох інгредієнтів

Переглянути
Шоколадний крем
Фото: Depositphotos

Густий шоколадний крем для торта і начинки — ідеальний рецепт

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно