- 20
- порцій
- 55 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 18 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Ці різдвяні пампухи можна замішувати на сухих дріжджах (5 г) або свіжих (15 г) і обов’язково на теплому молоці. Важливо не забивати пампухи борошном, щоб вони надовго лишалися м’якими. Прикрашаємо цукровою пудрою, а начинити їх можна варенням.
корисності
Shuba корисності
Як приготувати ніжні пампухи на молоці та дріжджах
Замішуємо тісто на молоці, маслі та яйцях, вони утримують вологу. Звичайно, не можемо не запропонувати пісні пампухи з джемом на олії.
Фубдлогерка Karolina Dembytska пропонує притрусити пампухи цукровою пудрою або наповнити варенням. До слова, в галицькі різдвяні пампухи кладуть трояндове варення.
Дивися, яке тісто нам потрібно замісити
Надійний рецепт: пампушки з маком і вишнями
Смажимо пампухи, рецепт на 20 штук
Інгредієнти 10
Тепле (не гаряче!) молоко змішати з дріжджами та 1 ст. л. цукру. Дати постояти 10 хвилин, щоб з’явилась легенька піна.
У великій мисці збити яйця з цукром та сіллю — до світлої, повітряної маси. Додати дріжджову суміш і тепле розтоплене масло.
Поступово вводити борошно, замішуючи м’яке, еластичне, приємне тісто. Воно має бути ніжним і не забитим.
Накрити миску та залишити тісто на 1,5–2 години у теплому місці.
Розкачати тісто приблизно 1–1,5 см. Вирізати кружечки склянкою чи формою.
Викласти на присипаний стіл і дати підійти ще 20–30 хвилин.
Розігріти олію до 170–175°C.
Смажити пампухи до золотистості з обох боків.
Після приготування викласти на рушник, щоб забрав зайвий жир.
Обсипати пудрою або наповнити повидлом.
Зберігати в контейнері або пакеті.
Смачних свят!
В українській кухні чимало рецептів смажених пампухів. Найбільше нам подобаються такі:
Різні рецепти пампухів для сковороди та духовки
