Карамельне брауні з кукурудзяними пластівцями — хрумкий десерт із карамельним шаром
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 50 г
- жири
- 146 г
- вуглеводи
Карамельне брауні з кукурудзяними пластівцями — це щільна ледь тягуча шоколадна основа і зверху хрумкий шар із пластівців. В цьому десерті відчувається контраст текстур: м’яке, трохи «вологе» тістечко і хрумка карамель зверху. А гіркувата кава в складі делікатно підсилює смак шоколаду. Це карамельне брауні — шоколадний десерт, який має скуштувати кожен цінитель вишуканих смаколиків.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт карамельного брауні
За цим рецептом брауні випікається в два етапи. Під час першого він повинен трохи схопитися зверху, але залишитися м’яким всередині. Якщо перетримаєш, отримаєш звичайний шоколадний кекс. Карамель важливо довести до потрібної густоти: орієнтир — консистенція рідкого ірису, інакше пластівці не схопляться і шар просто «попливе».
Кукурудзяні пластівці швидко перемішуй з гарячою карамеллю і одразу викладай, якщо затягнути, маса почне густішати і нормально розподілити її вже не вийде.
- Для насиченішого смаку додай дрібку солі в карамель.
- Кленовий сироп можна замінити 100 г цукру + 50 мл молока.
- Для більш вираженого хрумкого шару додай 30 г горіхів до пластівців.
Якщо ти справжня фанатка шоколадного тістечка, ось рецепт, який точно оціниш: брауні без борошна від Ектора Хіменеса-Браво.
Рецепт карамельного брауні з кукурудзяними пластівцями
Інгредієнти 13
Відео, як готувати брауні
Покрокове приготування
Розігрій духовку до 170°C. Розтопи масло з шоколадом до гладенької маси. Окремо змішай сухі інгредієнти, яйця, сироп, ваніль і каву, потім з’єднай із шоколадною сумішшю.
У сотейнику розтопи масло з цукром і вари 6–8 хвилин до густої карамелі. Зніми з вогню і швидко перемішай з кукурудзяними пластівцями.
Виклади карамельні пластівці на брауні, розрівняй і поверни в духовку ще на 5–8 хвилин. Повністю остуди перед нарізанням.
Смачного! Ідеальний варіант, коли хочеться чогось і м’якого, і хрумкого одночасно.
А для тих, хто любить поєднання шоколаду й цитрусових, маємо рецепт брауні з апельсином і волоськими горіхами.
Інші цікаві рецепти брауні
