Ода сезонності: зимове овочеве рагу
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 15 г
- жири
- 68 г
- вуглеводи
Овочеве рагу — ідеальна страва, якщо ви підтримуєте тренд на сезонність і дотримуєтеся веганської дієти. Ось як його приготувати крок за кроком.
Овочеве рагу — дуже смачна і проста у приготуванні страва без м’яса. Ми пропонуємо вам осінньо-зимовий варіант, який, з деякими замінами, також можна приготувати влітку. Наприклад, білоголову капусту можна замінити на романеско, а картоплю на батат. І добре додати перець і цукіні, щоб завершити профіль смаку.
Щоб приготувати смачне зимове рагу, потрібно змішати овочі з різними текстурами та сильними смаками. Зробіть його заздалегідь і розігрійте перед подачею до столу, доповнивши крапелькою оливкової олії першого віджиму.
М’ясоїдам радимо простий рецепт рагу з куркою.
Інгредієнти 10
Основні
Цибулю і моркву очистіть, помийте і наріжте кубиками. Обсмажте у глибокій сковороді на олії до золотистого кольору. Влийте томатний сік, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння.
Картоплю очистіть, помийте і наріжте скибочками. Додайте в сковороду, перемішайте і тушкуйте 10 хвилин.
Капусту нашинкуйте і додайте до картоплі. Перемішайте, посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист і готуйте разом 30-40 хвилин. Наприкінці додайте подрібнену зелень.