Можна в піст: холодник з імбиром
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 7 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Холодний борщ з імбиром і овочами — це ніжна та легка пісна страва, дійсно дуже проста у приготуванні.
SHUBA рекомендує: Холодник із буряка
Холодний борщ з буряка, цибулі, моркви, болгарського перцю, імбиру та спецій дещо відмінний від оригінального холодника. Той готують на основі кефіру та подають із вареними яйцями. Але у нас нині легка й пісна версія страви.
Холодник готується годину, і, якщо ви не хочете чекати, поки він охолоне, можете скористатися досвідом іспанців. Щоб швидко охолодити відомий суп гаспачо, вони кладуть у тарілки кілька кубиків льоду.
Інгредієнти 12
Основні
Два середні буряки помийте, почистьте й наріжте невеликими кубиками. Цибулю, моркву й корінь імбиру почистьте і дрібно наріжте. Перці помийте, розріжте навпіл і видаліть серцевини, м'якуш наріжте смужками.
У сковороді розігрійте олію й обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору. Додайте імбир і кмин, готуйте ще 1 хвилину. Потім покладіть буряк і перець, перемішайте і готуйте 7 хвилин.
У каструлі закип’ятіть бульйон, додайте тушковані овочі, посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 50 хвилин.
Дайте супу охолонути при кімнатній температурі, потім помістіть у холодильник на 2 години.
Перед подачею заправте лимонним соком і подрібненою зеленню.
Дізнайтеся, як приготувати справжній український холодник. Він вартий вашого часу!