Фото: Depositphotos

Панеттоне з шоколадом — покроковий рецепт

Складність приготування
Середній
8
порцій
10:10
годин готування
30
хвилин підготовки
519
ккал
9 г
білки
26 г
жири
67 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Шоколадний панеттоне — це високий і м’який пиріг на дріжджах з Італії, який стає апетитнішим завдяки додаванню в тісто шоколадних дропсів.

Щоб приготувати цей ідеальний великодній десерт, вам знадобляться терпіння і вільний час: процедура включає кілька кроків і кілька годин на заквашування тіста.

SHUBA рекомендує: Рецепт смачного панеттоне: зірка великоднього кошика

Цей рецепт панеттоне з шоколадом можна персоналізувати відповідно до ваших уподобань: наприклад, ви можете замінити шоколадні дропси родзинками, цукатами, мигдалем, волоськими горіхами або фундуком.

В Італії панеттоне інколи подають з кулькою ванільного морозива або кремом з маскарпоне. Ви також можете присмачити випічку цими чудовими додатками.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/5

Почніть із підготовки дріжджової суміші: у мисці розчиніть свіжі дріжджі в 60 мл теплої води. Потім додайте 60 г борошна та змішайте. Накрийте тісто харчовою плівкою та дайте йому піднятися протягом 20 хвилин.

Крок 2/5

У миску насипте 220 г борошна, зробіть у центрі поглиблення та додайте яйце, 60 г цукру, 100 мл теплої води та дріжджову суміш. Місіть міксером з насадкою для тіста, поки інгредієнти не з’єднаються. Потім додайте 60 г м’якого вершкового масла і продовжуйте місити, доки не отримаєте однорідне тісто. Накрийте плівкою і залиште підійматися протягом 2 годин.

Крок 3/5

У дріжджове тісто, яке піднялося, додайте 120 г борошна, теплу воду, 60 г цукру, яйце та екстракт ванілі. Вимісіть і додайте 60 г м’якого вершкового масла. Нарешті насипте шоколадні дропси і продовжуйте місити. Потім накрийте харчовою плівкою і дайте тісту піднятися протягом 30 хвилин.

Крок 4/5

Злегка присипте тісто борошном, перекладіть у форму для панетоне або пасок і дайте йому піднятися протягом 6 годин. Коли тісто збільшиться вдвічі, зробіть на поверхні надрізи у вигляді хреста і загніть кінці назовні.

Крок 5/5

Змастіть поверхню 10 г вершкового масла і випікайте при 200°С 20 хвилин, потім знизьте температуру до 180°С і готуйте ще 50 хвилин. Дайте панеттоне охолонути в перевернутому вигляді, перш ніж нарізати його скибочками.

Шукаєте класичний рецепт панеттоне? Він теж у нас є!

Підпишися на нас
в Google News