- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 28 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Хто сказав, що шашлик повинен бути лише з традиційного м'яса? Шампур з ароматним пряним шашликом з курячих сердець може розбити будь-яке упередження перед зміною основного інгредієнта.
У зв'язку із несприятливими обставинами для смаження шашликів у лісовій зоні, пропонуємо організувати домашній пікнік і приготувати шашлики в духовці.
Примітка SHUBA: для маринаду вам знадобляться цитрусові, винний оцет, соус чипотле або гостра приправа до смаку й 2-3 зубчики часничку.
SHUBA рекомендує: Курячий шашлик по-грецьки
Інгредієнти 13
Основні
Для маринаду
Для соусу
Натріть цедру й вичавіть сік з лимона, апельсина і лайма.
Очистьте й подрібніть часник.
Зріжте з курячих сердечок усі оболонки й жир.
Змішайте всі інгредієнти для маринаду, включаючи цедру й сік цитрусових, у великій мисці або в пакеті з блискавкою.
Опустіть курячі серця у маринад й відправте в холодильник на годину або на ніч.
Підготуйте дерев'яні шпажки й деко з бортиками.
Налийте воду (2-3 ст. л.) на дно дека й викладіть зверху папір для випічки.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Корисна порада: для того, щоб дерев'яні шпажки не горіли під час приготування шашлику, помістіть їх у холодну воду на 30-40 хвилин.
До речі, шпажки, повинні бути довше ніж форма над якою будуть готуватися шашлики.
Злийте маринад в окремий посуд. Насадить серця (5-6 шт.) на шпажки.
Кладіть шпажки на деко так, щоб їх кінці розміщалися на бортиках форми.
Готуйте шашлики в духовці приблизно 20-25 хвилин.
Процідіть маринад і додайте в невелику каструлю з курячим бульйоном, медом й оцтом. Інтенсивно кип'ятіть суміш кілька хвилин, щоб зменшити її приблизно вдвічі. Готовий соус тримайте теплим до подачі.
Прикрашайте шпажки з готовим шашликом чері й оливками та подавайте серця разом із теплим з соусом.
Радимо подати шашлики із ніжним картопляним пюре й поставити поруч піалу із соусом сальса.
SHUBA радить:
Рецепт ніжного картопляного пюре
Рецепт томатного соусу сальса
Смачного!
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
1:40 год