Запечений ревінь із заварним кремом
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 1:20
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 13 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Гадаєте, ревінь — дивний інгредієнт, що годиться тільки для компоту? От і ні! Пропонуємо приготувати вишуканий десерт з ревенем у найкращих європейських традиціях. Головне, що готується він дуже просто.
Вам потрібно буде запекти заварний крем у духовці, а потім так само запекти ревінь і подати їх разом. Повірте, це неймовірна комбінація. Кисло-солодкий ревінь приємно контрастує з вершковою ніжністю заварного крему. Це просто ідеальний, легкий і свіжий, десерт для літа. Подавайте його зі свіжим охолодженим лимонадом з ревеню.
Також смакуватиме: Струдель з ревенем і яблуками
Інгредієнти 11
Для заварного крему
Для ревеня
Підготуйте духовку. Складіть чистий кухонний рушник у кілька шарів і покладіть на дно глибокого дека. Зверху поставте 1,5-літрову форму для запікання, переконавшись, що вона стоїть рівно. Вийміть, адже в неї ви наллєте суміш для випікання.
Ввімкніть духовку розігріватися до 200°C.
Приготуйте заварний крем. Обережно нагрійте молоко в каструлі, доки не піде пара (але не давайте йому кипіти; вам потрібна температура 60-70 градусів).
Помістіть яйця, яєчні жовтки та цукрову пудру у велику миску. Акуратно перемішайте. Намагайтеся не утворювати надто багато бульбашок повітря.
Зніміть молоко з вогню та додайте ванільний екстракт (можна замінити пакетиком ванілі).
Поступово влийте нагріте молоко в яєчну суміш, обережно помішуючи. Процідіть суміш через сито у форму для запікання. Зверху посипте мускатним горіхом.
Закип’ятіть чайник води.
Форму для запікання поставте на деко з рушником. Деко помістіть на середню полицю духовки. Налийте кип’ячену воду в деко так, щоб вона доходила до половини стінок форми з кремом. Зменште температуру духовки до 160°C.
Випікайте 45-50 хвилин або поки крем не застигне. Довше тримати не потрібно, інакше він перевариться.
Обережно дістаньте форму для запікання з води. Нехай крем потроху вистигає. А тим часом збільште температуру духовки до 200°C, щоб запекти ревінь.
Підготуйте ревінь. Стебла почистьте від шкірочки й поріжте на невеличкі шматочки. Помістіть усі інгредієнти для ревеню у форму для запікання, достатньо велику, щоб ревінь міг поміститися в один шар. Накрийте фольгою і запікайте близько 15 хвилин або трохи довше, якщо стебла ревеню дуже товсті.
На півдорозі дістаньте й перемішайте, щоб ревінь просмажився рівномірно.
Подавайте запечений ревінь разом із заварним кремом кімнатної температури або охолодженим у холодильнику.
Смачного!
Подавайте чудовий заварний крем із запеченим ревенем до міцної кави.
Ще більше рецептів з ревенем
Чатні з ревеню і цитрусових
Якщо ви шукаєте пряний соус до страв на основі м’яса, рису та овочів, тоді вам неодмінно треба спробувати чатні з ревеню і цитрусових. Соус має консистенцію джему і приємну гостринку.
ПереглянутиУлюбленець поляків: полуничний компот з ревенем
Традиційний компот з полуниці і ревеня — це класика польської кухні. І його приготування надзвичайно просте. Полуниця добре поєднується з кислими інгредієнтами, такими як ревінь. Домашній полунично-ревеневий компот — це освіжаючий і корисний напій, ідеальний для спекотних днів.
ПереглянутиСорбет з ревеню для літньої спеки
Кисло-солодкий, терпкуватий сорбет з ревеню — це вишуканий літній десерт, що дарує відчуття свіжості. Потрібні лише три інгредієнти та трішки вашого часу.
ПереглянутиРодинний рецепт вертути з ревенем
Вертута — національна молдовська випічка у вигляді закрученого в спіраль рулету. Пиріг готують із різноманітними начинками, серед яких найбільш популярними є гарбуз і яблука.
ПереглянутиПалички з ревенем у хрусткій скоринці
Цукрові палички з ревенем — це легкий і корисний десерт. Ревінь додає страві ніжного кислуватого смаку, який створює контраст солодкій цукровій скоринці.
Переглянути