Шашлик з яловичої печінки
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 55
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 66 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Розповідаємо, як смачно приготувати яловичу печінку і подати на стіл особливу страву.
Яловича печінка — це бюджетний субпродукт, який можна приготувати дуже смачно. Наприклад, зробити з неї шашлик. Шматочки печінки, приготовані таким чином, втрачають характерну гіркоту, залишаються м’якими і набувають чудового смаку завдяки жиру, що виділяється салом. А ароматний базилік допомагає приглушити сильний запах субпродукту.
Цікаво знати: Як правильно готувати шашлик: 5 типових помилок
Раніше ми вже розповідали, як приготувати шашлик із курячих сердець у духовці. Любителям субпродуктів має сподобатися!
Інгредієнти 9
Основні
Яловичу печінку очистьте від плівок, помийте, обсушіть і наріжте шматочками розміром 2×2 см. Приправте сіллю, перцем і спеціями.
Зробіть маринад. Для цього очистьте цибулю і наріжте кільцями. Петрушку і базилік помийте, обсушіть і подрібніть. Змішайте підготовлені інгредієнти у мисці і влийте лимонний сік.
Печінку покладіть у маринад і перемішайте. Накрийте плівкою і залиште на 3-5 годин маринуватися.
Сало наріжте квадратиками. На шампури нанизуйте мариновані шматки печінки, чергуючи зі шматочками сала. Або ви можете загорнути печінку у скибочки сала і нанизати на шампури.
Готуйте шашлик на мангалі протягом 15-20 хвилин, кілька разів перевернувши. Можна запекти у духовці при температурі 200°C 30 хвилин.
А щоб шашлику з яловичої печінки не було самотньо, пропонуємо кілька рецептів гарнірів для пікніка.