Фото: Depositphotos

Креплах з м’ясом у курячому бульйоні

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:10
години готування
1
година підготовки
620
ккал
48 г
білки
25 г
жири
46 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вареники з м’ясом у тонкому ніжному тісті та запашний курячий бульйон — ця легка страва доречна у будь-який сезон.

Креплах — це єврейські вареники. Їх готують з різними начинками і подають також по-різному. На релігійні свята креплах наділяються певними сенсами й подаються відповідно до традиції. Але в усі інші дні вони є просто смачною та універсальною їжею. Зазвичай ці вареники начиняють курячим м’ясом, сиром або сухофруктами, але є й інші смачні варіанти, як-от з гарбузом і бринзою. Подають креплах залежно від начинки: із сиром — до молочних страв або смажать у киплячому маслі, з м’ясною начинкою — до бульйону. Щодо тіста — воно замішується виключно з борошна, води, яєць та солі, тож виходить тонким та легким.

Ми радимо додати в тісто для вареників ще й трохи олії, щоб воно легше замішувалося та зліплювалося, також олія надасть вареникам м’якості.

Спробуйте також:

Борщ із грибними пельменями — різноманіття на обід

Шурпа з пельменями по-узбецьки

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/5

Зваріть бульйон з курки, однієї цибулі, моркви та лаврового листа. Курку вийміть, охолодіть, зніміть м’ясо з кісток та дрібно наріжте або прокрутіть у м’ясорубці.

Крок 2/5

Цибулю, що залишилася, дрібно наріжте та обсмажте на олії до м’якості. Додайте подрібнене м’ясо та трохи обсмажте, посоліть та поперчіть до смаку, перемішайте, якщо треба, влийте трохи бульйону. Залиште остигати.

Крок 3/5

Приготуйте тісто для креплах. Яйце трохи збийте, влийте пів стакана холодної води, олію, неповну чайну ложку солі. Всипте просіяне борошно та замісіть м’яке пружне тісто.

Крок 4/5

Тісто тонко розкачайте, наріжте квадратами, покладіть на кожний начинку, складіть тісто трикутником та зліпіть краї.

Крок 5/5

Бульйон доведіть до кипіння, посоліть до смаку, покладіть у нього креплах та варіть, доки вони не виринуть.

Бульйон — це страва та важливий інгредієнт багатьох рецептів, тож дізнайтеся, як зварити смачний курячий бульйон і правильно його зберігати, а також як приготувати і заморозити бульйон із яловичини.

Підпишися на нас
в Google News