Гострий маринований перець на зиму від Лілії Цвіт (відео)
- Автор
- Лілія Цвіт
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.21 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Кулінарна блогерка Лілія Цвіт пропонує цікавий і простий рецепт маринованого гострого перцю чилі на зиму. Хоча в цьому маринаді перець дещо втрачає гостроту, але в результаті виходить досить оригінальна й у міру гостра закуска.
Такі гострі пікантні перчинки сподобаються всім, адже їх можна подавати до мʼяса, вони поєднуються з тушкованою бараниною або запеченою свининою.
Корисний лайфхак: Чим відмити гострий перець з рук
Інгредієнти 9
Основні на 2 банки по 0.5 л
Маринад
Перець чилі помийте і відріжте плодоніжку. Далі наріжте кружальцями по 1 см. Кісточки та серцевину очищати не потрібно. Цибулю помийте, почистьте й наріжте півкільцями, часник — тонкими пластинками.
На дно банок покладіть цибулю, часник та зверху весь перець. Щільно утрамбуйте, але не ламайте перець.
Приготуйте маринад. Змішайте воду та оцет у рівних пропорціях, додайте цукор і 1 столову ложку солі з верхом, одну чайну ложку перцю горошком та кілька штук лаврового листу. Доведіть маринад до кипіння, щоб цукор та сіль повністю розчинилися. Гарячим маринадом залийте перець.
Негерметично закритий перець можна зберігати в холодильнику до 3 місяців. Якщо ви хочете зберігати перець усю зиму, тоді потрібно простерилізувати банки та герметично закатати ключем.
Гострий перець ідеальний для приготування смачного гострого соусу на зиму.
