Швидка вечеря: перці, фаршировані квасолею та кіноа
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 2 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Чи можливо таке, щоб «швидко та легко» було ще й «корисно»? Звісно! SHUBA має безліч простих і здорових рецептів. І це не тільки рецепти для сніданків, поживних обідів, але й корисних десертів.
І це справді так у випадку, якщо перед вами стоїть тарілка з духмяними перчиками, фаршированими кіноа та квасолею. Перці фаршировані квасолею і кіноа — це смачна та поживна вегетаріанська страва, яка поєднує різні інгредієнти для створення багатогранного смаку. Квасоля і кіноа є джерелами високоякісного рослинного білка, що робить цю страву відмінним варіантом для вегетаріанців та веганів.
Можливо, ви ще не куштували кіноа? Шо ж, цей час настав. Проминути цей рецепт неможливо! Кіноа вважається високоякісним джерелом білка, оскільки вона містить всі необхідні амінокислоти, що робить її ідеальною для тих, хто веде вегетаріанський або веганський спосіб життя.
Дізнайтеся: Що таке кіноа та як її ідеально приготувати
Інгредієнти 7
Основні
Додайте в середню каструлю склянку кіноа, 2 склянки води та сіль на смак. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь та варіть крупу під кришкою впродовж 15 хвилин. Після того, як вона звариться, вимкніть вогонь та залиште кашу в каструлі з кришкою ще хвилин на 10 для запарювання.
Після цього викладіть кашу остигати на велике деко або блюдо.
Поки каша готується, маєте час обробити перчики. Помийте перці, зріжте верхню частину та ретельно вичистіть зернятка та білі перетинки. Підготуйте глибоку форму для випікання або гусятницю для приготування перців у духовці.
Помийте та подрібніть цибулю та кінзу або петрушку. Натріть на великій тертці чедер.
Квасолю промийте в друшляку під проточною водою, викладіть на паперовий рушник, накрийте іншим рушником та добре обсушіть.
У глибокій об’ємній мисці змішайте квасолю, 2 склянки тертого сиру, більшу частину цибулі (залиште дрібку для прикрашання страви), кмин та петрушку або кінзу. Додайте кіноа, крупа має вже трохи остигнути. Все добре перемішайте.
Розігрійте духовку до 200°С.
Наповніть кожен перчик начинкою. Перекладіть перці один за одним у посудину, в якій будете їх готувати. Залишок начинки розкладіть між перцями. Залийте перці ¼ склянки води. Накрийте посудину фольгою, бажано у два шари. Тушкуйте перці 30 хвилин. Через цей час вийміть перці, зніміть фольгу. Не закриваючи фольгою відправте посудину у духовку ще на 10 хвилин.
Перед подачею, посипте перці залишком зеленої цибулі.
А якщо вам потрібно приготувати щось більш швидке, спробуйте салат з кіноа і квасолею.