Всесвітній день шоколаду: 20 найпопулярніших шоколадних десертів століття
А ви знали, що в 1995 році у Франції уперше провели День шоколаду, який з часом став міжнародним? Солодке свято вирішили відзначати щорічно, 7 липня, хоча треба додати, це зовсім не єдине свято на честь цього унікального продукту.
А чому саме 7 липня? Кажуть, що саме в цей день, пан Колумб привіз какао-боби у Європу зі своєї четвертої подорожі до Нового світу (між 1502 і 1504 роками), але серед інших «дарів» їх не було оцінено іспанським королівським двором належним чином.
І лише після того, як інший славетний мандрівник Фернандо Кортес в 1520 році передав чудо-боби й рецепт їх приготування іспанським ченцям — «шоколадна справа» пішла вгору. Мине достатньо часу до того, як людство познайомиться із шоколадом повною мірою, але ми, на щастя, живемо у ті часи, коли можна скуштувати всі можливі десерти, напої й страви із цим чудовим інгредієнтом.
Дев’ять із десяти людей кажуть, що люблять шоколад. Десята людина завжди бреше
Джон Тулліос, американський письменник
SHUBA спробувала з`ясувати, яким шоколадним десертам людство віддавало перевагу останні 100 років? Але почнемо ми із вишуканої чашечки кави, з якою так приємно буде довідатися, чи всі з цих найпопулярніших шоколадних десертів ми з вами куштували?
Перед вами чудові зручні рецепти, з якими, за бажанням, приємно починати свою власну шоколадну історію на кухні!
Всесвітньо відомі шоколадні десерти
Австрійський торт «Захер»
Якщо вас запитають, що ви знаєте про Австрію, то ви точно згадаєте про «Захер». Цей неймовірний, супершоколадний торт з абрикосовим джемом з’явився у 19 столітті. Його автором був кондитер Франц Захер. Існує легенда, що він у віці 16 років створив рецепт торту «Захер» для князя Клемента фон Меттерніха та його гостей.
ПереглянутиШоколадний фондан
Шоколадний фондан можна назвати простіше й зрозуміліше — шоколадний кекс з рідкою начинкою, а дослівно перекладається як шоколад, що тане (фр. Fondant au chocolat). А для того, щоб приготувати цю вишукану страву вдома, не потрібно багато часу, особливих умінь чи навичок. Лише ваше бажання. От забажали спробувати шоколадний фондан — приготуйте менше, ніж за пів години!
ПереглянутиІталійське тирамісу
Ніжний крем маскарпоне, чудове печиво савоярді й дрібка темного шоколаду створюють шалено популярний десерт, який не можна пропустити! Сьогодні тирамісу користується популярністю у всьому світі, але батьківщиною його є Італія. Саме тому, пропонуємо рецепт від італійського шефа!
ПереглянутиБрауні
Це шоколадне тістечко традиційне для американської кухні, вже давно завоювало світ. А ви любите брауні? Пропонуємо чудовий рецепт брауні з малиною — звісно, є щось магічне у поєднанні шоколаду та свіжої малини, і коли вони перетворюються на тістечко — бережіться!
ПереглянутиФранцузькі трюфелі
Трюфелі з чорного шоколаду, щедро посипані какао-порошком, — це смачний і простий в приготуванні десерт. Вони настільки насичені й ароматні, що задовольнять навіть найвідданіших любителів шоколаду. До речі, готуються трюфелі досить просто!
ПереглянутиШварцвальдський торт з Германії
Цей рецепт до нас потрапив з гірського масиву Шварцвальд на південному заході Німеччини. Лишень уявіть: шоколадні коржі, які просочені п’янким лікером, що нагадують ті самі гори з чорними лісами, пухнасті збиті вершки ніби білі засніжені вершини, а довершують картину ароматні вишні та піки шоколаду — чи це не рецепт досконалого смаку в поєднанні з ідеальним виглядом? Ви вже хочете спробувати цей десерт?
ПереглянутиМексиканський пряний гарячий шоколад
Гарячий шоколад у сучасному розумінні — це напій, який ми традиційно вживаємо взимку, або коли нам сумно, він прекрасно зігріває та підіймає настрій. Та історія цього прекрасного напою аж ніяк не проста і тим паче не народилась на батьківщині ельфів. Виявляється, він пройшов довжелезний шлях аж від Мексики до Європи, від холодного та надзвичайно гострого напою до теплого і солодкого. Дізнаємось як це було і чим закінчилося?
ПереглянутиШоколадні профітролі
Якщо й існує простий рецепт вишуканого десерту, то це точно профітролі. Ніжне заварне тісто тане в роті, немов хмаринка, а вершковий крем у поєднанні з апельсиновою цедрою дарує відчуття свіжості. Не варто забувати й про шоколадний соус — щедро полийте ним ваші профітролі для справді довершеного смаку.
ПереглянутиШоколадний мус
І все ж таки, чи є серед нас людина, яка відмовиться від шоколаду? Навряд чи. Якщо ви не є винятком, тоді цей ніжний, повітряний, легкий шоколадно-апельсиновий мус подарує кілька хвилин справжньої насолоди.
ПереглянутиШоколадне печиво
Цей десерт поєднує у собі солодкість шоколаду та пряну нотку імбиру, які разом створюють неповторний та особливий смак! Печиво за цим рецептом — ідеальна пара для ранкової кави!
ПереглянутиШоколадний чизкейк
Цей рецепт просто створений для любителів шоколаду! Потрійний шоколадний чизкейк складається з трьох різних шарів шоколаду, тому кожен шматочок на смак ще кращий, ніж попередній. Основа з печива Oreo, ніжна начинка з сиру «Філадельфія» та шоколадний ганаш — задоволення у кубі.
ПереглянутиТістечка «Пташине молоко»
Навряд чи серед вас знайдеться людина, яка ніколи не куштувала торту «Пташине молоко». Як приготувати відомий десерт з ніжною консистенцією в мініформаті? Розповідаємо!
ПереглянутиШоколадний макарон
Навколо десерту макарон (або макарун — називайте, як схочете) точиться багато чуток та міфів. Зазвичай кухарі обходять його стороною, побоюючись, що десерт важко готувати. Та основна складність полягає в тому, щоб зробити печивка однаковими за розміром. У решті ж рецепт дуже простий та зрозумілий — впорається навіть кондитер-початківець!
ПереглянутиШоколадне морозиво
Шоколадне морозиво обожнює неймовірна кількість людей, які не змінюють своїх уподобань ні за що й ніколи. Ви не вірите? Запропонуйте близьким шоколадне морозиво або будь-яке інше? Результат нам відомий! Отже, дізнаймось, як з 4 простих інгредієнтів отримати вишуканий шоколадний десерт за старовинним рецептом від невістки Івана Франка.
ПереглянутиІталійський торт «Капрезе»
Цей чарівний торт народився на італійському острові Капрі. Його створили за допомогою темного шоколаду, мигдального борошна, цукру, яєць і вершкового масла, а нам залишається лише повторити кілька зручних кроків й спробувати шматочок насолоди.
ПереглянутиФранцузький шоколадний рулет
Шоколадний рулет, виготовлений із пористого шоколадного бісквіта з начинкою із густих збитих вершків, — це кращий десерт для чаювання. Французи обожнюють цей десерт, то й ми не проти спробувати!
ПереглянутиНутела
Популярна шоколадна паста має достатньо довгу історію. Ці ласощі було винайдено на півночі Італії — в Турині, за часів правління Наполеона. Формально, це горіхова паста, але без шоколаду — вона б не стала хітом на всі часи. Спробуйте простий рецепт нутели з шоколадними дропсами й SHUBA майже впевнена, що цей рецепт залишиться у вашій кулінарній книзі.
ПереглянутиФранцузький торт «Опера»
Вишуканий смак кави й шоколаду робить цей рецепт торта «Опера» вартим вкладеного часу. Він виготовлений із легкого мигдального бісквіта, кавового масляного крему й ганаша із чорного шоколаду, і все це покрито шоколадною глазур’ю. Отже, знаменитий французький торт на вашій кухні!
ПереглянутиАнглійський шоколадний пудинг
Какао-порошок, чорний шоколад, мелений мигдаль лікер Amaretto, вершкове масло й ні грама борошна — це все про ідеальний рецепт легкого англійського шоколадного торта, який англійці називають просто пудинг. Шматочок цих ласощів прийдеться по душі всім поціновувачам шоколадного присмаку у десертах.
ПереглянутиШоколадна ковбаска по-італійськи
Це та сама шоколадна ковбаска, з якої діти починають вчитися готувати. І це зрозуміло, адже для її приготування не потрібно вмикати газ, користуватися духовкою і нарізати інгредієнти гострим ножем. Нічого небезпечного — все робиться виключно руками. Багато шоколаду й трохи очікування на диво!
ПереглянутиЯк правильно вибрати шоколад читайте у матеріалі SHUBA з порадами професіонала.
Смачного!
Читайте також: 25 чудових страв з червоною порічкою