Рожевий торт з малиною — готуємо в тренді
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 1
- година готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 36 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Білий ванільний бісквіт і рожевий вершковий крем з малиною — прекрасне поєднання, що радує і смаком, і виглядом.
Як ви вже напевне в курсі, колір цього літа — рожевий, тож тримайте рецепт трендового торту. Для рожевого крему ми взяли малину, але також це може бути й вишня. До речі, ми маємо рецепт вишневого крему з додаванням масла.
Щоб крем вийшов ніжний, протріть малину через сито. Але найголовніше:
- вершки мають бути жирними — не менше, ніж 33%;
- перед збиванням обов’язково добре охолодіть вершки, а також посуд, в якому будете їх збивати, і віничок або насадку для міксера;
- уважно стежте за процесом збивання, щоб не перебити вершки на пластівці та сироватку.
Інгредієнти 14
Для тіста
Для крему
Приготуймо коржі. Збийте яйця із цукром, додайте ванільний цукор та сіль, перемішайте. Влийте молоко, олію, перемішайте. Просійте до яєчної маси суміш борошна з розпушувачем та вимішайте однорідне текуче тісто.
Форму для випікання застеліть пергаментом та вилийте тісто. Випікайте в завчасно розігрітій духовці за температури 180-200 °С впродовж 30-40 хвилин, або доти, доки зубочистка не вийде сухою з коржа.
Готовий корж дістаньте з духовки, залиште хвилин на 10 у формі, потім викладіть остигати на блюдо або решітку.
Приготуйте малиновий пудинг для крему.
Малину побийте блендером та протріть через сито, щоб прибрати кісточки. Вилийте пюре в каструлю, додайте воду і проваріть 5 хвилин.
Змішайте цукор з крохмалем і розітріть із жовтками. Поєднайте яєчну масу з малиновим пюре і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загусання.
Покладіть на готовий малиновий пудинг харчову плівку та залиште остигати. Потім поставте в холодильник хвилин на 30.
Охолоджені вершки збийте до жорстких піків. Частинами додайте охолоджений малиновий пудинг. Обережно перемішайте.
Зберіть торт. Бісквіт розріжте вздовж на два або три коржі, розподіліть на кожен крем, залишивши частину для обмазування боків та верху. Поставте торт у холодильник мінімум на 3 години. Потім нанесіть решту крему на боки та верх і прикрасьте торт на свій смак.
До світової прем’єри фільму «Барбі» навіть випустили корисний лимонад на честь ляльки Барбі. Якщо ви не п’єте солодке із солодким, то спробуйте до малинового торту каву або білий чай.