Страсбурзький пиріг зі сливами та кисломолочним сиром (відео)
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 26 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Пироги зі сливами зараз украй актуальні. Цей ніжний страсбурзький пиріг із соковитими сливами стане вашим безперечним фаворитом, його захочеться повторювати знову і знову. Для начинки нам потрібні кисломолочний сир, сметана і яйця.
Особливості страсбурзького пирога
Поєднання тоненького пісочного тіста, ніжної сирно-кремової начинки, ароматних слив та кориці — що може бути краще? Цей пиріг універсальний. Улітку його можна готувати зі свіжими сливами, а взимку — із замороженими.
Готове тісто потримайте в холодильнику 45-60 хвилин. Воно буде крихким, тому утрамбовуйте його у формі пальцями чи дном склянки. Ідеально цей пиріг смакує після охолодження в холодильнику.
Інгредієнти 14
Для тіста
Для начинки
Ідеальний до чаю: ніжний пиріг зі сливами.
Простий і смачний: пиріг зі сливами та корицею.
Страсбурзький пиріг зі сливами — рецепт
Сливи помийте, розріжте, як на відео, і витягніть кісточки.
Змішайте борошно, холодне масло, цукор, яйце, сіль.
Найпростіше це можна зробити у подрібнювачі блендера. З отриманих крихт швидко замісіть тісто, за потреби додайте 1-2 ст. л. дуже холодної води.
Загорніть у плівку і залиште на 1 годину в холодильнику.
Перебийте блендером сметану, сир, 6 ст. л цукру, крохмаль, ванільний цукор.
Розкатайте тісто, викладіть у форму, сформуйте бортики (тісто дуже крихке, доведеться формувати вручну).
Зверху викладіть сирну масу, на неї викладіть сливи. Кожну сливку притрусіть змішаним із корицею цукром, трошки вдавіть фрукти в сирну масу.
Поставте пиріг в розігріту до 180°C духовку і випікайте 40 хвилин.
Залиште вистигати в духовці при злегка відкритих дверцятах, потім дістаньте і посипте цукровою пудрою.
Смачного чаювання!
Звертаємо вашу увагу на наші популярні рецепти випічки зі сливами: сирний пиріг без замішування тіста, перевернутий пиріг і фірмовий пиріг Ольги Сумської. Для цих порогів можна брати будь-які сливи.