Малосольні цукіні: заготовка на одну літрову банку
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.4 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Дуже простий і смачний рецепт до картопельки, печені або рагу. Малосольні цукіні можна буде їсти вже за добу.
Всі ми звикли до малосольних огірочків — цією закускою нас не здивувати. Але є страва, яка, як запевняє експертка з харчування, кухарка й фудблогерка Дарія Дорошкевич, ще смачніша за малосольні огірки — і це малосольні цукіні.
Важливий нюанс: для цієї страви потрібно використовувати тільки молоді цукіні, в середині яких ще не почало формуватися насіння. Кабачки теж підійдуть, але цукіні щільніші та гарніші на вигляд. Перевірити, чи підійдуть цукіні для цього рецепта, дуже просто: якщо цукіні довші ніж долоня, то вони не підходять. Коротші — підходять. Бувають ще сорти подовженої форми — у цьому випадку раджу звертати увагу на товщину цукіні. Якщо товщі, ніж складені разом п’ять пальців — не підходять.
пише Дарія Дорошкевич на своєму сайті
Спробуйте: Швидкі малосольні помідори в пакеті за 1 годину
Ділимося рецептом і малосольних огірків. Готуються за добу, а розрахунок — на трилітрову банку.
Інгредієнти 8
Основні
Цукіні наріжте уздовж тонкими пластинами. Настільки тонкими, наскільки можете, але ріжте вручну.
На дно банки покладіть кріп, хрін і листя смородини. Потім наповніть банку слайсами цукіні. Старайтеся викладати цукіні вертикально і досить щільно. Зверху покладіть очищений часник і перець чилі (на бажання).
Нагрійте воду і розчиніть у ній сіль. Залийте розсолом цукіні. Накрийте банку марлею і залиште в теплому місці, наприклад, на кухні.
Через 24-36 годин цукіні будуть готові. Обов‘язково скуштуйте: якщо ступінь посолу вас влаштовує, закрийте банку капроновою кришкою і поставте в холодильник. Якщо ні — залиште ще на 12 годин. Подавайте в охолодженому вигляді. Смачного!
Ми також писали, як приготувати прості малосольні кабачки.