Без оцту й аспірину: квашені помідори на зиму на три трилітрові банки
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 20
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 5 г
- жири
- 110 г
- вуглеводи
Якщо ви хочете приготувати справжні квашені помідори, щоб відкусив — і аж зірочки в очах, то ви натрапили на правильний рецепт.
Авторка рецепта Марія, яка ділиться своїми кулінарними здобутками на каналі «Куховаримо разом», обіцяє, що ці квашені помідори «зберігаються до весни й не перекисають».
А тут ми писали, як закрити овочеву заправку до борщу на зиму без оцту.
Спробуйте: Квашені помідори в діжці — справжній рецепт, записаний від 98-річної бабусі
Раніше ми розповідали, як приготувати смачні й кисленькі квашені помідори з оцтом.
Інгредієнти 15
Основні
Для розсолу
Помідори середнього розміру і всю зелень ретельно помийте. Часник почистьте й розріжте навпіл.
Підготуйте три трилітрові банки. На дно кожної банки покладіть по 3 лаврових листки, 5 горошин перцю, 4 зубчики часнику, по шматочку гострого перцю, 2 парасольки кропу, 2 листки хрону, 2 гілочки петрушки, 2 листки смородини й 1 листок малини.
На зелень щільно викладіть помідори. Зверху покладіть по листочку смородини, хрону, вишні, по 2 гілочки петрушки й кропу.
Для розсолу в холодну джерельну або відфільтровану й кип’ячену воду додайте цукор, сіль і добре перемішайте до повного розчинення інгредієнтів. Потім залийте розсолом помідори в банках і закрийте їх капроновими кришками.
Поставте банки в тарілки для того, щоб запобігти витіканню розсолу. Залиште помідори при кімнатній температурі на 3 дні.
Потім всипте в банки по 1 ч. л. гірчиці та перенесіть у прохолодне місце на зберігання. Після того, як скуштуєте помідори, зберігайте в холодильнику.
Як приготувати квашені помідори з аспірином? Читайте рецепт.