Без оцту і аспірину: квашені помідори на три 3-літрові банки (відео)
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 12
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 1 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Якщо ви хочете приготувати справжні квашені помідори, щоб відкусив — і аж зірочки в очах, то ви натрапили на правильний рецепт. Квашені помідори на три трилітрові банки закриваються з листям хрону, вишні, смородини та заливаються холодним розсолом.
У чому зручність цих квашених помідорів?
Доводити розсіл до кипіння не потрібно. Тобто у нас будуть мінімальні маніпуляції з водою. У розсіл додамо кам’яну сіль, цукор і перемішаємо до їхнього повного розчинення.
Листя хрону, вишня смородини, малини беріть максимально зелене без пошкоджень. Його обов’язково треба промити й обсушити на рушнику.
Авторка рецепта Марія на каналі «Куховаримо разом», обіцяє, що ці квашені помідори зберігаються до весни й не перекисають. Ці помідори квасяться три дні, а потім поставте їх у холодильник.
Рецепт від бабусі: квашені помідори в діжці.
Інгредієнти 15
Основні
Для розсолу
Домашній рецепт з відео: квашені помідори з аспірином.
Обов’язкова закрутка: перевірені рецепти квашених помідорів.
Як заквасити помідори в трьох 3-літрових банках
Помідори середнього розміру і всю зелень ретельно помийте.
Часник почистьте й розріжте навпіл.
Усе листя добре промийте, викладіть на рушник, щоб обсохло.
Підготуйте три трилітрові банки.
На дно кожної банки покладіть по 3 лаврових листки, 5 горошин перцю, 4 зубчики часнику, по шматочку гострого перцю, 2 парасольки кропу, 2 листки хрону, 2 гілочки петрушки, 2 листки смородини й 1 листок малини.
На зелень щільно викладіть помідори. Зверху покладіть по листочку смородини, хрону, вишні, по 2 гілочки петрушки й кропу.
Для розсолу в холодну джерельну або відфільтровану й кип’ячену воду додайте цукор, сіль і добре перемішайте до повного розчинення інгредієнтів.
Потім залийте розсолом помідори в банках і закрийте їх капроновими кришками.
Поставте банки в тарілки для того, щоб запобігти витіканню розсолу. Залиште помідори при кімнатній температурі на 3 дні.
Потім всипте в банки по 1 ч. л. гірчиці та перенесіть у прохолодне місце на зберігання. Після того, як скуштуєте помідори, зберігайте в холодильнику.
Смачного!
Квашені або консервовані помідори — наша невід’ємна заготовка на зиму. Це найсмачніше доповнення до картоплі, рису, м’яса. Зверніть увагу на такі рецепти:
- зелені помідори по-корейськи;
- мариновані помідори з цибулею;
- помідори з хроном;
- помідори з часником «Під снігом».
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Квашення
