Українська товчанка — рецепт стародавньої страви із шоу «Пекельні борошна»
- Автор
- Юлія Звєрькова
- 2
- порції
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 25 г
- жири
- 91 г
- вуглеводи
Картопляне пюре з додаванням квасолі — це стародавня українська страва товчанка. Її рецепт осучаснив шеф-кухар Євген Клопотенко в передачі «Пекельні борошна» на СТБ.
Цю страву шеф Євген Клопотенко готував разом із фронт-вумен гурту Hardkiss Юлією Саніною.
Родзинка рецепта в тому, що шеф пропонує додати в пюре не лише квасолю, але й мак — це дарує нові гастрономічні враження.
Приготуйте також запечений гарбуз з фетою, якщо полюбляєте цікаві гарніри.
Приготуйте також знаменитий львівський сирник за рецептом Євгена Клопотенка на солодкий стіл!
Інгредієнти 5
Основні
Поставте каструлю з квасолею на вогонь та варіть протягом 1,5 години. попередньо не замочуючи, на повільному вогні.
Картоплю наріжте дрібними кубиками, залийте водою, на бажання додайте часнику чи цибулі для аромату та відваріть до готовності.
Наріжте цибулю та посмажте її до золотавого кольору.
Поєднайте картоплю, квасолю та цибулю, додайте вершкове масло та мак, добре потовчіть чи перебийте занурювальним блендером.
Радимо приготувати українську верещаку від Євгена Клопотенка до цього чудового картопляного гарніру — буде смачно!
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Євген Клопотенко
