Сирний штолен без дріжджів від Лізи Глінської — дуже ніжний і простий
- Автор
- Ліза Глінська
- 3
- порції
- 1:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 119 г
- жири
- 315 г
- вуглеводи
Найкраща різдвяна випічка? Ми віддаємо свій голос за цей дуже ніжний сирний штолен з ромовими родзинками та сушеною чорницею від Лізи Глінської! Кондитерка та наша розповідає, як легко пекти штолен.
Класичний штолен — це відома різдвяна випічка родом з Німеччини. Виготовлена з важкого дріжджового тіста, яке щедро збагачується вершковим маслом, добре просоченими алкоголем сухофруктами та різними інгредієнтами, таких як мак, марципан або кисломолочний сир, вона є обов’язковою на столі.
SHUBA рекомендує: Розкішний штолен з марципаном, який стане зіркою вашого різдвяного столу
Кондитерка, експерта з їжі та екссуддя «МастерШеф» Ліза Глінська пропонує своє бачення штолена. За її рецептом він готується з сирного бездріжджового тіста й займає значно менше часу.
Для тих, хто не любить поратися з дріжджовою випічкою, я підготувала рецепт сирного штолена без дріжджів! Спробуйте, який він ніжний.
Ви також можете використати рецепт штолена без дріжджів, який готується без додавання кисломолочного сиру.
Інгредієнти 13
Основні
Додатково
Підготуйте сухофрукти. Промийте родзинки та чорницю: залийте окропом на 1 хвилину, злийте і промийте під холодною водою. Залийте сухофрукти ромом, накрийте плівкою і залиште на ніч.
Відкиньте готові сухофрукти на сито і дайте стекти рому.
Приготуйте тісто. Змішайте розм’якшене вершкове масло, цедру лимона та апельсина й збийте блендером до пишності. Всипте цукор і перемішайте. Додайте яйця і сир, знову збийте.
З’єднайте борошно з розпушувачем і змішайте з сирною масою. Додайте в тісто замочені сухофрукти та добре вимішайте.
Розділіть тісто на три частини та сформуйте з них штолени. Викладіть їх на пергамент і відправте випікатися в духовку при 175-180°С на 40-45 хвилин.
Змастіть гарячі штолени розтопленим вершковим маслом з усіх боків, а потім добре обсипте цукровою пудрою.
Дайте штоленам охолонути, потім загорніть у пергамент, далі у фольгу. Зберігайте в прохолодному місці кілька тижнів.
Для любителів цікавих експериментів з випічкою радимо ще один рецепт — шоколадний штолен з марципаном.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
1:40 год
Єврейська шоколадна бабка — оригінальний рецепт на Великдень
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Штолен