- 3
- порції
- 40 хв
- готування
- 8 год
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 23 г
- жири
- 168 г
- вуглеводи
Ароматна італійська піца з моцарелою та томатним соусом дуже просто готується, якщо дотримуватися простого рецепта від Тетяни Літвінової!
Це випадок, коли все зійшлося: звичайна духовка, базові українські інгредієнти, моє відео зі всіма секретиками. Піцу не можна перевантажувати, якщо готуєте в звичайній духовці. Саме правильні наповнювачі у вигляді соусу та сиру дуже важливі.
Тетяна Літвінова
Шеф-кухарка готує майже класичну піцу «Маргарита». Це типова неаполітанська піца, із сиром моцарела, свіжим базиліком, сіллю та оливковою олією. Але для італійської «Маргарити» використовують помідори «сан-марцано». Це італійський сорт помідорів продовгастої форми з м’ясистою м’якоттю, захищений зазначенням походження.
Інгредієнти 9
Основні
В мисці зʼєднайте просіяне борошно, дріжджі, сіль, цукор та воду. Вимішуйте 10 хвилин. Додайте олію і вимішуйте ще 5 хвилин.
Розділіть тісто на три частини, згорніть в кулі та поставте в плаский посуд під кришку на 4-8 годин.
Дістаньте тісто, викладіть на пергаментний папір, присипаний борошном. Розтягніть, сформуйте піцу, не натискаючи на бортик.
Змастіть тісто томатним пюре, присипте сиром, як на відео. Поставте у розігріту до максимально можливої температури духовку та випікайте 10 хвилин або до золотистої скоринки.
Готову піцу прикрасьте базиліком. Радимо також приготувати ліниву піцу на лаваші за 15 хвилин.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Камінь для піци — навіщо він потрібен