Заливний пиріг з минтаєм і броколі
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 45
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 10 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Заливні пироги без перебільшення можна назвати найпопулярнішою випічкою у світі. Воно і не дивно: тісто в них рідке, замішується на раз-два, начинку можна брати кожен раз різну й відтак мало не щодня готувати нову страву на радість собі та рідним.
Кожна країна має свої особливості та традиції приготування заливних пирогів — як у замішуванні тіста, так і у виборі начинок. Але суть завжди залишається незмінною: заливний пиріг роблять із рідкого тіста, замішаного на кисломолочних продуктах. Це може бути сметана, кефір, ряжанка, кисле молоко тощо.
Одним із найвідоміших у всьому світі заливних пирогів є французький кіш лорен, начинка для якого замішується на яйцях і вершках. Радимо скуштувати:
Що стосується сьогоднішнього пирога, то SHUBA пропонує приготувати звичайний (але дуже смачний) заливний пиріг з начинкою з минтаю та броколі. Він виходить дуже ніжним і соковитим і більше схожий на запіканку, ніж на пиріг.
Інгредієнти 8
Основні
Філе минтаю заздалегідь розморозити (якщо у вас заморожене). У каструлі закип’ятити воду з щіпкою солі. Духовку розігріти до 200°C.
Броколі розібрати на суцвіття. Покласти в киплячу воду на 2 хвилини, потім дістати і дати стекти воді.
Філе минтаю обсушити, нарізати невеликими шматочками. Посипати філе сіллю й перцем, на бажання можна додати приправу для риби або улюблені духмяні трави.
Яйця збити зі сметаною, сіллю й перцем. Поступово додавати борошно, добре вимішуючи вінчиком. Головне — аби не було грудочок. Готове тісто має повільно стікати з ложки.
Форму для запікання змастити олією. Налити трошки тіста на дно. розрівняти. Зверху викласти шматочки минтаю та броколі. Залити рештою тіста. Запікати 30-40 хвилин — точний час залежить від вашої духовки.