Бюджетні португальські пончики соньос від жительки Лісабона
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 8 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Дуже простий рецепт солодких кульок, що смажаться у фритюрі.
Пончики соньос — це фантастично смачна й дуже популярна страва в Португалії й португаломовних країнах.
Соньос (sonhos) буквально перекладається як «мрії», сказала нам пані Габріелла з Лісабона, з якою ми познайомилися на різдвяному обіді в Оксфордському університеті.
Дозвольте мені сказати вам, що ці пончики й справді просто мрія. Вони надзвичайно легкі й повітряні, з красивою, майже порожнистою серединкою. Посипані цукром із корицею, вони мають чарівний вигляд на столі. Їх люблять діти, і дорослі, а я так просто обожнюю!
Габріелла, мешканка Лісабона
Після такої презентації ми поспішили знайти рецепт й утілити мрію Габріелли, а тепер і нашу. Вийшло дуже смачно, демократично за ціною й ощадно за часом приготування! Отже, тримайте легкий рецепт повітряного португальського десерту!
І не проґавте інші рецепти пончиків, які нікого не залишають байдужими:
А тут економне меню на день з цінами — з ним готувати сніданок, обід і вечерю зручніше!
Рецепт португальських пончиків соньос
Інгредієнти 10
Основні
Для подачі
Налийте в ківшик воду, додайте цукор, щіпку солі й столову ложку вершкового масла.
Нагрійте суміш до кипіння й всипте, помішуючи, борошно. Зніміть ківшик з вогню й дуже добре перемішайте інгредієнти. Сформуйте лопаткою кулю, на цей час тісто має легко відлипати від дна ківшика (див у відео 0:37 хв).
Перекладіть тісто у велику миску й вимісіть тісто міксером чи блендером за допомогою насадок для тіста. Не збивайте довго.
По одному вбийте в тісто яйця, продовжуючи працювати міксером.
Коли всі інгредієнти добре змішаються, всипте розпушувач, збийте, вимкніть міксер й трохи перемішайте тісто лопаткою (див. у відео 1:30 хв). Залиште тісто до потреби.
Налийте олію, глибиною приблизно 3-4 см, в глибокий ківш або каструлю.
Використовуйте ручку дерев’яної ложки. Коли олія нагріється, опустіть у неї ручку дерев’яної ложки. Якщо олія починає трохи пузиритися, це означає, вона досить гаряча для смаження. Якщо олія пузириться дуже сильно, значить, вона занадто гаряча і її необхідно трохи охолодити.
Покладіть тісто для пончиків у гарячу олію чайною ложкою (не більше за чайну ложку, адже під час приготування вони сильно роздуються). Смажте, поки пончики не підрум’яняться з усіх боків — дивіться у відео на 2:03 хв, як мають виглядати готові пончики. Викладіть їх шумівкою на друшляк, який поставте на каструлю або миску, щоб дати стекти олії.
Примітка: дістаньте спочатку один пончик і скуштуйте, щоб переконатися, що серединка така як слід.
Дайте пончикам трохи остигнути й обваляйте їх у суміші цукру й кориці — це дуже смачно!
Раніше дієтологи розповіли, чим корисна кориця та як її правильно вживати.