Рагу з капусти та курячого філе «Алекс»
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 11 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Не знаєте, куди подіти капусту? Та з неї ж можна приготувати смачнезне рагу! Аромат копченої паприки створюватиме враження, ніби цю капусту тушкували на вогнищі. А сушений часник додасть трішки гостроти. Однозначно варто спробувати!
З чим у вас асоціюється така страва як рагу? Чи часто ви її готуєте? За яким рецептом? Я, наприклад, полюбляю рагу з індичкою, ситне овочеве рагу з тофу, або близькосхідне рагу із сочевицею.
Якщо ви читали «Троє в одному човні» Джерома К. Джерома, то, мабуть, пам’ятаєте «справжнє ірландське рагу», яке готували персонажі. Ось як хлопці добирали інгредієнти:
«Ми вивернули все з кошиків, зібрали все, що ще не з’їли, і кинули до нашого рагу. Вкинули ми туди і половину пирога зі свининою та шматок холодного бекону. Потім Джордж ще знайшов пів банки консервованого лосося і також вивернув його в казан. Він сказав, що великою перевагою ірландського рагу є те, що можна позбутися багатьох непотрібних речей».
Це смачно: Найкращі рецепти рагу — у вас попросять добавки
Але ми не будемо настільки радикальними: наше завдання — створити таку страву, в якій би було і м’ясо (у нашому випадку куряче філе), і вуглеводи, що наситять енергією (а це картопля), і ніжність тушкованої городини (цього ми досягнемо завдяки моркві та цибулі).
Для приготування рагу найкраще надасться каструля з товстими стінами або сотейник. Проте й на вогні в казанку також вийде смакота!
Інгредієнти 12
Для рагу
Вимийте та почистьте моркву й цибулю. Моркву натріть на грубій тертушці (або наріжте соломкою), а цибулю насічіть дрібно. Куряче філе очистьте від плівок та наріжте кубиками.
Влийте в каструлю або казан олію та висипте цибулю й моркву. Перемішайте. Додайте філе, сіль і спеції. Полийте кетчупом або аджикою. Перемішайте.
Вимийте, очистьте та наріжте кубиками картоплю. Покладіть її в каструлю (казан).
Вимийте та наріжте не дуже маленькими шматками капусту. Залийте вміст каструлі (казана) водою. Перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 30 хвилин.
Рагу буде готове, коли капуста й картопля розм’якнуть, а м’ясо почне розпадатися на менші шматочки. Подайте до цієї страва свіжоспечений домашній хліб, і насолоджуйтеся обідом!