Мафіни на кефірі — базовий рецепт домашньої випічки
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 22 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Чому ми не втомлюємося пропонувати рецепти випічки на кефірі? Він робить її ніжною та пишною, але розпушувач для тіста потрібен все одно. На бажання кефір можна замінити натуральним йогуртом або кислим молоком.
Як можна поліпшити мафіни (кекси) на кефірі
- До цього рецепта можна додати склянку будь-яких сухофруктів, горіхів або зробити шоколадні мафіни. Також можна додати цедру лимона, корицю або мелений кардамон. Ну або піти простим шляхом і зробити класичні мафіни з родзинками.
- Якщо немає розпушувача, погаси 1 ч. л. соди кількома краплями оцту. Замість вершкового масла можна використовувати вершковий маргарин. Цей інгредієнт чудовий для випічки.
- Ретельно перемішуй тісто, щоб не було жодної грудочки.
- Мафіни легко перетворити на закусочні: зробити їх із зеленню та часником або з грибами.
Корисний рецепт: мафіни з висівками на кефірі
Печемо мафіни на кефірі (буде 12 штук)
Інгредієнти 7
Розігрій духовку до 180°С.
Підготуй 12 паперових формочок.
Вершкове масло розтопи в каструлі.
Просій разом борошно, розпушувач, дрібку солі. Потім додай цукор.
В окремій мисці збий розтоплене масло, яйця та кефір.
Вилий кефірну суміш до сухих інгредієнтів і перемішуй до об’єднання інгредієнтів, доки тісто не стане однорідним.
Наповни тістом підготовлені формочки майже до верху. Випікай до золотистого кольору приблизно 30 хвилин.
Увага: точний час випічки залежить від духовки. Перевіряй готовність зубочисткою, вона має виходити сухою.
Готові мафіни мають піднятися, у них буде «засмагла» шапочка.
На бажання прикрась мафіни на кефірі цукровою пудрою.
Смачної чашки чаю або кави!
Якщо любиш пекти кекси та мафіни, тоді розшир список улюбленої випічки такими рецептами:
Найкращі рецепти пончиків
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Мафіни