Фото: Depositphotos
Від шефа

Курка вихідного дня від Гордона Рамзі 

Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
15
хвилин підготовки
867
ккал
67 г
білки
50 г
жири
37 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Не знаєте що приготувати на вечерю? Відомий британський шеф-кухар Гордон Рамзі пропонує не зволікати й приготувати неймовірні курячі стегенця під лимонним соусом. Цікаво? Ще б пак!

Приготування вийде напрочуд легким, адже Гордон Рамзі подарував шанувальникам прості й чіткі інструкції: ви підсмажите курку, а потім протушкуєте у яблучно-лимонному соусі. Щоб створити неймовірний соус, який зробить страву неперевершеною, шеф-кухар порадив використати невелику пляшку яблучного сидру.

ЦЕ ЦІКАВО: 5 смачних рецептів з куркою, сиром, фаршем і яйцями

Лимонна курка від Гордона Рамзі / © gordonramsay.com

Чи ви знаєте, що яблучний сидр надає м’ясу не тільки приємного кисло-солодкого присмаку, а й ніжності? Спробуйте ще один привабливий рецепт: Свиняча відбивна у сидрі до Великоднього столу

А тепер до курки! Під таку страву не гріх і пляшку ігристого відкоркувати, адже поєднання смаків вийде, дивовижним!

Вигідна пропозиція: до вашої смачної вечері ідеально пасуватиме ігристе та брі

Рецепт лимонної курки від Гордона Рамзі

  • Використовуйте курячі стегенця або/та гомілки.
  • Додавайте улюблену сіль — Гордон Рамзі використав морську.
  • Заміняйте сушений чебрець свіжим або навпаки.
  • Замість курячого можна влити в соус будь-який бульйон або звичайну воду.

Інгредієнти 15

Основні

Для соусу

Крок 1/6

Розігрійте духовку до 200°C.

Підготуйте глибоку сковороду або каструлю, яку ви зможете використати на плиті й у духовці.

Помийте й обсушіть курячі шматочки. Натріть цедру одного лимона.

Наріжте почищену цибулю. Зніміть лушпиння з часнику. Наріжте великими шматками бекон.

Крок 2/6

Щедро поперчить і посоліть шматочки курки.

Розігрійте олію у сковороді (каструлі).

Викладіть курятину шкіркою вниз й обсмажте в такому положенні до карамелізації, приблизно 3-5 хвилин.

Крок 3/6

Притрусіть курячі стегенця (або інші частки курки) борошном і щедро приправте сіллю, перцем, пластівцями чилі й лимонною цедрою. Переверніть стегенця й смажте ще 2-3 хвилини.

Перекладіть курятину в миску і відставте, поки готується соус.

Крок 4/6

У сковороду, на якій ви обсмажували курятину, викладіть бекон, смажте до хрусткої скоринки. Зішкрібайте карамелізовані шматочки в процесі.

Додайте в сковороду цибулю і вичавіть часник, смажте до м’якості й аромату, готуйте приблизно 1 хвилину.

Крок 5/6

Наріжте 1 лимон зі шкіркою часточками. Подрібніть петрушку і додайте лимон із зеленню у сковороду.

Влийте сидр і тушкуйте, поки він не зменшиться вдвічі. Влийте гарячий бульйон і доведіть соус до кипіння.

Крок 6/6

Викладіть шматочки курки в соус шкіркою догори. На бажання ще раз приправте сіллю, перцем, пластівцями чилі.

Відправте посуд у духовку на 20 хвилин.

Готову лимонну курку подавайте гарячою у посуді, в якому вона готувалася. Прикрашайте страву свіжою зеленню до смаку.

Дізнавайтеся: Що запекти в рукаві на вечерю — 7 швидких ідей

Підпишися на нас
в Google News