Польська шарлотка — рецепт найпростішого яблучного пирога
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 7
- порцій
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 28 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
Хочеш найпростіший рецепт шарлотки? Маємо що запропонувати. За ним вийде ідеальне пісочне тісто, ароматна начинка та хрумка крихта зверху. У польської шарлотки є лише одна проблема — він занадто швидко зникає.
Про польську шарлотку
Польська шарлотка — це базовий і дуже простий рецепт яблучного пирога на розпушувачі. Для його приготування потрібні всі інгредієнти для класичної шарлотки. Не завадить і кориця для аромату.
Не знайшлося розпушувача? Тоді пеки шарлотку на соді, вона зробить пиріг пишним. Найкраще підходять для приготування два сорти яблук — антонівка та симиренка. Це кислуваті яблука з твердою м’якоттю. Вони не виділяють багато соку і зберігають ідеальну текстуру.
Ніжний пиріг: шарлотка на молоці
Рецепт польської шарлотки
Інгредієнти 8
Наріж холодне вершкове масло.
У великій мисці змішай борошно, одне середнє яйце, цукор, масло, розпушувач і дрібку солі.
Заміси тісто руками або міксером. Намагайся робити це швидко, щоб масло не дуже тануло.
Тісто має сформуватися в компактну кулю. Загорни його в поліетиленову плівку і поклади у холодильник на одну годину.
Яблука почисть від шкірки. Натри крупно.
Відстав миску з тертими яблуками на 20 хвилин, щоб фрукти пустили сік. Потім добре відтисни сік.
Додай до відтиснутих яблук трохи кориці або спецій для яблучного пирога до смаку.
Зніми плівку і розділи тісто навпіл. Одну половину відклади в морозильну камеру.
Застели прямокутну форму розміром 18×27 см пергаментом і змасти боки маслом.
Половину тіста розкачай по розміру форми й виклади на її дно. На тісто виклади натерті яблука. Розрівняй поверхню і злегка притисни пальцями.
Дістань тісто з морозильної камери й натри. Розподіли натерте тісто по всій поверхні шарлотки.
Розігрій духовку до 180°C (верхній і нижній нагрів). Постав шарлотку на середню полицю. Випікай близько години, максимум до 70 хвилин.
Ще теплу шарлотку прикрась на бажання цукровою пудрою і корицею.
Ароматного чаювання!
Це також можна організувати собі і з такою випічкою:
Лінива випічка з яблук
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
