Як харчуватися жінкам, щоб уповільнити старіння мозку (список продуктів і рецепти)
Нові дослідження доводять: дотримання невиснажливої та доступної дієти MIND може уповільнити біологічне старіння мозку до 7,5 років і знизити ризик деменції. Наводимо список корисних для мозку продуктів і тих, що йому можуть нашкодити.
Принципи дієти MIND
Mind у перекладі з англійської — "розум". Ця відносно нова дієта складається з продуктів, що необхідні для здоров’я мозку. Такий режим харчування може суттєво знизити ризик виникнення проблем із пам’яттю, увагою та когнітивними функціями, уповільнюючи процеси старіння мозку.
Дієта MIND є поєднанням принципів середземноморського харчування та дієти DASH, розроблених для підтримки когнітивних функцій, пишуть Нealth.
Ще одна причина, через яку дієта MIND працює — висока концентрація поліфенолів і антиоксидантів у барвистих продуктах, таких як ягоди, листова зелень, броколі та чорна квасоля. Ці сполуки нейтралізують вільні радикали, які можуть завдати шкоди клітинам. Вони також створюють несприятливе середовище для утворення амілоїду, що вважається ознакою хвороби Альцгеймера.
Меґґі Мун, дієтологиня
Попередні дослідження також показали, що дотримання дієти MIND може уповільнити старіння мозку до 7,5 років.
Корисні продукти для молодості мозку
Для молодості мозку експерти радять вживати 10 груп продуктів:
- зелені листові овочі;
- інші види овочів;
- горіхи;
- ягоди;
- бобові;
- цільні зерна;
- риба;
- пісне м’ясо птиці;
- оливкова олія;
- вино в помірних дозах.
Разом з ними в раціоні не має бути шкідливої для мозку їжі:
- червоного м’яса;
- вершкового масла;
- смаженого;
- фастфуду;
- солодощів.
Наукові дослідження підтвердили, що натуральні рослинні продукти сприяють зниженню запалень, нормалізації ваги та покращенню стану мікробіому, що захищає мозок.
Це руйнує мозок: три шкідливі напої від експертів.
Кому треба дотримуватися дієти MIND?
Продукти, що входять до дієти MIND, багаті на вітаміни, мінерали та білок, вони показали потенційну користь для людей від 60 років і старших.
Але це не означає, що такий раціон не приносить користі і молодшим людям.
Дієта MIND — це не тільки профілактика недоумства. Вона також пов’язана зі зменшенням ризику інсульту, діабету 2 типу, стресу та тривожності, а також може знизити високий кров’яний тиск і покращити чутливість до інсуліну.
Меґґ і Мун, дієтологиня
Рецепти з корисними для мозку продуктами
Баклажани по-середземноморськи — закуска, якій немає конкурентів
Цей простий рецепт баклажанів по-середземноморськи із солодким перцем, помідорами, морквою, часником і цибулею підкупить будь-кого, навіть затятого противника «рослинної їжі». Усі овочі нам треба швидко обсмажити й додати правильні спеції.
ПереглянутиСоковитий хек — швидка ідея для смачної вечері
Такого смачного хека по-середземноморськи ви ще не куштували. Страва виходить вишуканою, соковитою зі справді середземноморським смаком, але водночас — бюджетною.
ПереглянутиСалат з нуту і томатів
Що вам потрібно для легкої вечері без м’яса, так це простий салат з нуту, томатів і руколи. Заправлений ароматною оливковою олією і спеціями, цей салат перетворюється на розкішний гарнір до основної страви.
ПереглянутиОвочеве рагу з рисом і креветками — вечеря у середземноморському стилі
Ситне овочеве рагу з рисом і креветками нагадує середземноморську кухню. Ви захочете приготувати його для друзів та сім’ї, щоб познайомити близьких зі своєю новою фірмовою стравою.
ПереглянутиЗапечена тріска з томатами і рисом
Запечена тріска з томатами і рисом — це страва, яка асоціюється з морем і безтурботністю літнього відпочинку. Ніжний смак риби, ароматні помідори, пухкий рис створюють симфонію смаків.
ПереглянутиСитний овочевий салат з квасолею на зиму
Головні герої в салаті з квасолею на зиму, крім самих бобових, — морква, болгарський перець і томатний сік. Заготовка готується дуже просто, є повноцінною стравою і однією з найсмачніших серед наших консервованих салатів на зиму.
ПереглянутиХек у духовці з овочами — простий рецепт для смачної риби
Хек — корисний і швидкий у приготуванні, але може бути сухуватим після запікання. Цей рецепт хека з овочами в духовці буде ніжним і соковитим. Нам потрібна морква, цибуля, трохи сметани й томатної пасти.
ПереглянутиХек, запечений з морквою і цибулею в сметані
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та гарною на вигляд.
ПереглянутиТеплий салат із сочевицею та яйцем пашот
Цей теплий салат із сочевицею дуже поживний, адже сочевиця містить велику кількість білка. Яйця теж багаті білком. Ви можете приготувати теплий салат із сочевицею та яйцем пашот на обід або навіть на вечерю, щоб почуватися ситими й отримати гарну порцію поживних речовин.
ПереглянутиСалат із сочевицею та помідорами
Думаєте, сочевицю можна використовувати лише для приготування супу? А от і ні! Приготуйте салат із сочевицею та помідорами, додайте солодкого болгарського перцю і насолоджуйтеся ситною балково-вітамінною стравою.
ПереглянутиОвочева запіканка з броколі та картоплею — смакота під сирною скоринкою
Соковита овочева запіканка з броколі та картоплею із золотистою сирною скоринкою досить поживна, хоча не суперкалорійна. Ідеально смакує як легка основна страва або гарнір до курятини.
ПереглянутиСирний омлет з броколі та цибулею
Варіацій омлетів не злічити. Цього разу пропонуємо ситний сирний омлет з вершковим смаком, головну скрипку в якому грає корисна капуста броколі. А наприкінці приготування додамо терту моцарелу.
ПереглянутиРаніше від науковців і медиків дізналися про таке:
- продукти, що підтримують здоров’я мозку;
- бюджетні сніданки, які допоможуть мозку не старіти;
- єдині солодощі, корисні для мозку та серця.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.