Печінкова запіканка з яйцями «Мозаїка» — рецепт на щодень і святковий стіл (відео)
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 58 г
- білки
- 25 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Соковита печінкова запіканка «Мозаїка» легко нарізається, добре тримає форму і має ефектний вигляд у розрізі. Спочатку потушкуємо печінку, наріжемо її та поєднаємо з овочами і тертим твердим сиром. Любителі страв з печінки будуть дуже задоволені!
Головну увагу в рецепті треба приділити печінці. Обов’язково відріжте плівки, жир і жовч, яка ховається всередині кожного шматочка. Тушкуйте печінку на невеликій кількості олії. Спочатку 1-2 хв просто так, а потім стільки ж із додаванням подрібненого часнику.
Якщо під час тушкування печінки виділилося багато рідини, її треба перекласти на друшляк. Зайва рідина зіпсує нашу запіканку.
Авторка каналу Смаколики Юлі
Для гарного вигляду до обсмаженої печінки додамо нарізані курячі яйця, 3-4 штуки, або 10-12 перепелиних, їх розрізати не треба.
Також радимо звернути увагу на ще один і щоденний, і святковий рецепт — ніжний печінковий кекс.
Продукти на 4 порції:
Інгредієнти 11
Основні:
Додатково:
Для більшої соковитості запіканки з печінки можна збільшити кількість цибулі та моркви.
Рецепт печінкової запіканки «Мозаїка»
Курячі яйця (3 шт.) відварити круто, почистити й нарізати на 4-6 частинок.
Нарізати половину цибулини. Крупно натерти або нарізати соломкою моркву.
Часник почистити, пропустити через прес.
Зелень нарізати.
Сир натерти.
Курячу печінку почистити, обрізати жилки та плівки. Обсмажити на олії декілька хвилин. Додати пропущений через прес часник і готувати 1-2 хвилини.
Обсмажити цибулю з морквою до м’якості моркви.
Охолоджену курячу печінку нарізати не дуже дрібно.
До печінки додати підсмажені цибулю з морквою без олії, зелень, тертий сир і три сирі яйця. Додати сіль і мелений чорний перець до смаку і ретельно перемішати.
Форму застелити пергаментом і змастити олією. Рівномірно викласти масу, рівномірно розподіляючи по ній шматочки варених яєць, утрамбувати ложкою.
Запікати в розігрітій до 180°С духовці приблизно 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипати тертим сиром.
Смачного! А якщо сподобався цей рецепт своєю простотою, маємо ще й такий — печінковий пиріг у мультиварці.
Ті, хо любить готувати із субпродуктів, знають: з курячої печінки можна приготувати не тільки оладки. Дивіться наші популярні рецепти:
- закусковий торт з курячої печінки;
- куряча печінка з яблуками;
- пиріжки з печінкою від Лілії Цвіт.