Вареники з яблуками та корицею: простий рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 15
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 2 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
SHUBA впевнена:
у вас точно є якась захоплива історія з дитинства про вареники. Воно і не
дивно, адже вареники — традиційна страва української кухні, відома далеко за її
межами. Завдяки формі ці борошняні вироби порівнюють з місяцем. Цікавий факт: у
селі Глендон (Канада) варенику встановили пам’ятник!
Існує декілька варіантів тіста для вареників, не менше є й варіацій начинок. Господині готують заварне тісто або замішують його на кефірі, всередину кладуть картоплю, гриби й сир, ягоди та фрукти, подають вареники зі сметаною та апетитними шкварками — простір для кулінарної творчості завдяки цій страві безмежний. Страва згадується як частина багатьох ритуалів в українському фольклорі. Наприклад, на Андрія дівчата клали власноруч зліплені вареники в один ряд, а потім до хати впускали кота чи собаку. Чий вареник тварина з’їсть першим — та дівчина швидше й одружиться.
Сьогодні SHUBA пропонує вам рецепт вареників з яблуками та корицею. Зверніть увагу: краще обрати яблука солодких сортів. Радимо додати родзинки, курагу чи цукати — тоді страва буде більш солодкою та смачною. Подайте до готових вареників мед та відчуйте, що таке справді райська насолода по-українськи. Поїхали!
Інгредієнти 10
Тісто
Начинка
Просійте борошно та висипте гіркою на дошку. Зробіть зверху невелике заглиблення, влийте в нього холодну воду, додайте яйця та сіль. Замісіть тісто протягом 5 хвилин, поки воно не стане гладеньким та еластичним.
Перекладіть тісто в миску, огорніть харчовою плівкою та відкладіть у холодильник на 30 хвилин.
Яблука добре вимийте, очистьте від шкірки та серцевини. Натріть яблука на великій тертці.
Родзинки промийте та залийте окропом, залиште на 10 хвилин. Коли час спливе, злийте воду та просушіть родзинки на паперових рушничках.
У сковороду з розтопленим вершковим маслом покладіть яблука. Тушкуйте їх протягом 5 хвилин, час від часу перемішуючи. Додайте цукор та родзинки, корицю та ваніль. Зніміть з вогню та охолодіть начинку до кімнатної температури.
Розкатайте тісто та виріжте з нього кружечки за допомогою склянки.
Чайною ложкою наповніть кружечки начинкою, складіть їх удвоє, щільно скріплюючи пальцями краї.
У киплячу підсолену воду викладайте вареники по одному. Дайте воді, в якій вони варяться, знову закипіти, обережно перемішайте. Вареники вважаються готовими, якщо вони почали спливати на поверхню.
Подавайте вареники зі сметаною чи медом, або навіть із шоколадом. Смачного!