Млинці з тіста на воді універсальні: вони нейтральні на смак і підійдуть до будь-яких топінгів і начинок. З нашими порадами й перевіреними рецептами млинців на воді ви завжди матимете ідеальний сніданок.
Як замісити тісто для млинців на воді
Замішувати тісто можна на звичайній воді або приготувати млинці на мінералці. Бульбашки не солоної мінералки працюють як розпушувач. Щоб ви не вибрали, вода має бути трохи теплою, мінімум кімнатної температури. Також можна готувати на окропі. Він змінює текстуру борошна, що робить млинці дуже апетитними.
Не забудьте просіяти борошно, це допоможе легшому поєднанню сухих і рідких інгредієнтів. Додавайте борошно частинами, щоб було менше грудочок. Розбивайте грудочки вінчиком, але швидше це зробити блендером.
Щоб розбити грудочки, процідіть тісто через сито в чисту миску. Влийте трохи олії і знову перемішайте.
Готовому тісту треба відпочити мінімум 15 хвилин. Це стабілізує його, зробить еластичнішим.
Змащуйте сковороду мінімальною кількістю олії, краще кулінарним пензликом або кулькою з марлі. Смажити млинці важливо на добре розігрітій сковороді, на помірно сильному вогні. Млинці мають швидко смажитися, але не пригоряти.
