- 3
- порції
- 25 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 10 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Спробуй приготувати пікантний салат таратута із соковитого буряка, хрумких огірочків, цибулі, часнику і запашного хрону. Давній український рецепт, яким смакували ще наші пращури. Унікальне поєднання кислинки, гостроти та свіжості з простих інгредієнтів.
корисності
Салат таратута — старовинний рецепт, який наші предки готували із заготовлених на зиму овочів. Це чудове поєднання солодкого смаку буряка, кислинки квашених огірків та ароматної заправки. Простий і при цьому унікальний салат, який чудово смакуватиме як з м’ясними стравами, так і в пісному меню!
Якщо любиш готувати салати з буряком, таратута тобі обов’язково сподобається!
Інгредієнти для салату таратута
Інгредієнти 7
Овочі
Заправка
Як приготувати салат Таратута?
Беремо 2 невеликих солодких буряки та відварюємо до готовності.
Відварений та вже охолоджений буряк ділимо на 4 частини й нарізаємо не дуже тонкими пластинками. Очищену цибулю ріжемо чверть- або півкільцями й додаємо до буряка, але не мнемо. Якщо любиш більш м’який смак, візьми червону цибулю замість білої.
Квашені огірки нарізай половинками пластинок. особливо смакуватимуть домашні хрумкі огірочки, квашені з часником, кропом і хроном.
Натираємо 3 зубчики часнику на дрібній терці. Якщо готуєш страву навесні, зверни увагу, що часник може бути не настільки свіжим, а отже менш гострим.
Додай столову ложку хрону. Він додасть таратуті характерного гоструватого аромату.
Далі влий 150 мл огіркового розсолу. Вибирай смачний розсіл без сторонніх запахів.
Ретельно перемішай овочі з заправкою і дай салату настоятися 2-3 години.
Перед тим, як подавати салат до столу, додай 1-2 столових ложки олії та ще раз акуратно перемішай. Олія додасть Таратуті м’якої текстури та шовковистого присмаку.
Салат таратута чудово смакуватиме із запеченою картоплею.
Якщо любиш овочеві салати, спробуй приготувати салат з редискою та зеленню, пісний овочевий салат з квасолею або весняний салат з ранньої капусти
Рецепт взято з каналу Карпатські шкварки
Кращі рецепти категорії
Ірина Якубовська
15 хв
Новий салат з крабовими паличками й сиром
Ірина Маслова
40 хв
Салат «Лисичка» з куркою, грибами, морквою по-корейськи
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування Квашення Засолювання
- Страви
- Холодник
