Випічка на Великдень: швидкий сирний кекс з родзинками
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 20 г
- жири
- 133 г
- вуглеводи
Великодня випічка — не тільки паски, крафіни та панетоне. Якщо для підготовки до Великодня бракує часу, бери на замітку цей сирний кекс з родзинками — він печеться дуже швидко. Нам потрібен кисломолочний сир максимальної жирності, вершкове масло і розпушувач. Починай із замочування родзинок у теплій воді або бренді.
корисності
Інгредієнти для великоднього сирного кексу
Успіх сирного кексу з родзинками полягає в кисломолочному сирі. Авторка рецепта радить використовувати продукт вищої якості, жирний і не крупний. Саме він робить кільцевий сирний кекс на Великдень пишним та вологим, не дає йому швидко висихати.
Перед тим, як додавати родзинки, їх треба замочити й дуже ретельно обсушити. Це допоможе уникнути надлишку вологи в кексі. Готовий сирний кекс прикрашаємо традиційною глазур’ю на паску з яєчного білка та цукрової пудри. Можна обійтися й просто цукровою пудрою.
Інгредієнти 13
Кекс:
Глазур:
Для змащування форми:
Із цукатами і мигдалем: як просто приготувати італійський великодній кекс
Печемо швидкий сирний кекс з родзинками на Великдень
Ідеально пекти кекс у круглій (кільцевій) формі, 24 см у діаметрі.
Замочи родзинки в теплій воді.
На бажання їх можна замочити в бренді або ромі.
Просій борошно разом з розпушувачем (2 ч. л.), ванільним цукром (3 ч. л.) у велику миску. Посоли борошно.
Змішай сир із цукром і яйцями до однорідної маси.
Масло підігрій у каструлі до теплого стану.
До сирної маси додай масло, перемішай. Частинами додавай борошно, перемішуючи, до однорідної маси.
Додай ретельно обсушені родзинки, вмішай у тісто. Вилий тісто у змащену маслом і злегка присипану панірувальними сухарями форму.
Духовку розігрій до 170°С.
Випікай 55-60 хвилин, але орієнтуйся на свою духовку.
Коли кекс спечеться, яйце розділи на білок і жовток.
Білок збий із цукровою пудрою та лимонним соком (1-2 ч. л.) приблизно 1-2 хвилин, доки суміш не стане однорідною та кремоподібною.
Прикрась охолоджений кекс глазур’ю.
Смачних свят! А максимально ніжною є сирна паска за рецептом Алекса Якутова, випікати її не потрібно.
І, нарешті, познайомся з нашими новими рецептами випічки на Великдень:
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
1 год
Паска на сметані — повітряна, еластична й довго залишається м’якою
Вікторія Ваків
1 год
