- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 30 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Ніжний весняний суп із солодким шпинатом готується просто, швидко та всього з кількох інгредієнтів: бульйон, зелень, засмажка, вершки. Фінський вершковий крем-суп зі шпинату сподобається всім, хто полюбляє оксамитову текстуру перших страв. Не відмовляй собі в задоволенні!
Шпинат просто створений для крем-супів! Переконайся в цьому, приготувавши славнозвісну фінську страву — крем-суп зі шпинату. Нічого зайвого — лише шпинат, цибуля, вершки та трохи борошна, які разом творять ніжний, стовідсотково весняний смак!
Інгредієнти для крем-супу зі шпинату
Найголовніше — не шкодувати шпинату! Можна використовувати свіжий або заморожений — суп вийде однаково смачним.
Інгредієнти 9
Варимо страву на курячому бульйоні (дізнайся, скільки варити курячий бульйон, та зроби запас, адже цей суп ти схочеш приготувати неодноразово). Щоб крем-суп вийшов ситніший, радимо додавати в кожну тарілку по цілому круто звареному яйцю та невеличку жменьку сухариків або крекерів.
Спробуй ще одну оригінальну першу страву — суп зі шпинатними галушками.
Як готувати крем-суп зі шпинату
Перебираємо, промиваємо й обсушуємо шпинат. Яйця варимо круто — 7-9 хвилин після закипання води.
На сковороді розтоплюємо масло. Додаємо борошно. Помішуємо, поки борошно не стане золотавого кольору.
Ця маса допоможе нам загустити крем-суп.
Чистимо та нарізаємо кубиками цибулю. Додаємо її на сковороду та обсмажуємо до м'якості.
Бульйон доводимо до кипіння. Додаємо засмажку зі сковороди.
Коли бульйон знову закипить, додаємо шпинат. Варимо ще 1-2 хвилини.
Знімаємо з вогню, вливаємо вершки та перебиваємо суп занурювальним блендером до однорідності. Потім ставимо каструлю назад на вогонь і приправляємо суп сіллю та перцем. Перемішуємо, накриваємо кришкою та доводимо до кипіння.
Подаємо суп зі шматочками вареного яйця. На бажання додаємо сухарики.
Суп готовий!
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер