- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 25 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Якщо після свят ви відчуваєте важкість, стійку відразу до їжі, брак сил, то цей легкий курячий супчик — без перебільшення поверне вам жагу до життя. Недарма суп з курки називають їжею для душі!
Цей курячий суп буде корисний не лише тим, хто хоче влаштувати собі розвантажувальні дні після свят, а й тим, хто прихворів і не має сил на важкостравну їжу.
Іноді, коли я почуваюся недобре, мої рідні варять цю страву для мене, і завдяки їй я швидко відновлююся.
Інгредієнти для легкого курячого супу
Для бульйону ви можете використати будь-яку частину курки, зокрема, можна зварити суп на бульйонному наборі, але кухарі рекомендують варити цей суп із нежирних спинок. А якщо все-таки страва виходить надто жирна, SHUBA пропонує дієві поради, як швидко та надійно зібрати жир із бульйону.
Найоптимальніший посуд для приготування супів з курятини — товстостінна каструля, в якій можна попередньо обсмажити м’ясо та овочі. Крім того, нам знадобиться сито, в якому ми процідимо напівготовий бульйон. Якщо ви не маєте часу на варіння м’яса, скористайтеся бульйонними кубиками.
Інгредієнти 12
Для супу
Як готувати легкий курячий суп
У каструлю з товстими стінами або на пательню влийте 2 столові ложки олії. Покладіть туди курячі спинки та обсмажуйте, доки набудуть коричневого кольору.
Влийте в каструлю воду. Варіть обсмажені курячі спинки на середньому вогні.
Почистьте й вимийте овочі. Цибулю розріжте на 6 частин. Покладіть у каструлю з бульйоном разом із цілими зубчиками часнику, горошинками чорного перцю та шматочком імбиру, посоліть і добре перемішайте. Доведіть до кипіння та зніміть шум. Накрийте кришкою та варіть на маленькому вогні 40-60 хвилин.
Вийміть м’ясо з бульйону, процідіть крізь сито. Цибулю розітріть на цьому ситі до стану пюре та додайте в бульйон.
Наріжте моркву кружалками, а картоплину — кубиками. Обсмажте їх до золотавої скоринки в решті оливкової олії впродовж 2-3 хвилин. Змішайте обсмажені овочі з бульйоном в одній каструлі. Відокремте м’ясо від кісток і додайте його в суп. Процідіть консервовану кукурудзу й також покладіть у каструлю. Приправте чорним меленим перцем. Добре перемішайте. Готуйте ще 10 хвилин під закритою кришкою.
Суп готовий! Замість хліба можна скуштувати цибулевої чіабати, яка також додасть енергії.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі