- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 4 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Геть стереотипи про те, що редиска годиться лише для салатів! Готуємо свіжий, хрумкий, поживний весняний суп з редискою від шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво. Пікантний лимонний смак та вершкова ніжність освіжать тебе й покращать настрій.
корисності
Shuba корисності
-
Як вибрати найкращу редиску та зберегти її хрумкою
До статті
Тільки-но в улюбленій торгівельній мережі з’являється редиска, так і хочеться готувати з нею все на світі! Почнімо ж із перших страв. Так-так, у суп можна додавати редиску, він від цього тільки виграє. Основні складники цієї страви — картопля, цибуля, вершки або молоко та редиска — коренеплід, бадилля або те й інше.
Можна приготувати ще більш вершковий крем-суп із бадиллям редиски — без кислинки.
Інгредієнти для весняного супу з редискою від Ектора
Для супу використовуємо як коренеплоди, так і бадилля редиски. Варимо страву на курячому бульйоні або овочевому бульйоні — кому як більше сподобається. Цибулю шалот можна замінити ріпчастою.
Інгредієнти 10
Основні
Як готувати весняний суп із редискою від Ектора
Подрібнюємо вимите бадилля редиски. Цибулю та картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кубиками.
Розтоплюємо в каструлі або сотейнику масло, обсмажуємо зелень із цибулею протягом 2 хвилин. Додаємо картоплю, перемішуємо.
Поступово вливаємо бульйон, солимо та перчимо, доводимо до кипіння. Варимо протягом 20 хвилин, за потреби додаючи бульйон.
Вичавлюємо сік з половини лимона, частину соку вливаємо в каструлю. Нарізаємо вимиту редиску тонкими скибочками. Маринуємо її з лимонним соком і сіллю.
Подрібнюємо вміст каструлі за допомогою блендера.
У каструлю додаємо вершки. Варимо ще кілька хвилин.
Знімаємо каструлю з вогню, додаємо залишки лимонного соку.
Перед тим як подавати на стіл, прикрашаємо маринованою редискою та нарізаним бадиллям.
Але це ще не все! Маємо 66 смачних ідей для редиски. Це не лише салати, а й панкейки, профітролі, намазки, соуси песто та запечена редиска!
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Власний Рахунок
Коментарі